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不同种类蔬菜的需肥特点 信息来源：河姆渡镇　 作者：yynjw　 发布时间： 2002-04-29 09:57:55 ??查阅次数：746 【文字 HYPERLINK javascript:FontSize(18); 大 HYPERLINK javascript:FontSize(14); 中 HYPERLINK javascript:FontSize(12); 小】【 HYPERLINK /html/kjb/zjjyView/75576.html \l # 收藏】【 HYPERLINK javascript:window.print(); 打印】【 HYPERLINK javascript:window.close(); 关闭窗口】 保护视力色： 不同种类蔬菜生物学特性各异，食用器管亦不同，对营养元素的要求也有差异，了解不同种类蔬菜的需肥特点，有助于在蔬菜生产中进行科学合理的施肥。 一、绿叶类蔬菜的需肥特点 主要包括以嫩叶、嫩茎供食用的小白菜、芹菜、菠菜、生菜、莴苣等。这类蔬菜整个可食用期都营养生长，生长期短，所以无论基肥或追肥均可用速效氮肥，通常少用基肥，多用低浓度化肥或粪肥进行多次追肥，到了生长盛期则需增施钾肥和适量磷肥。 二、瓜果类蔬菜的需肥特点 这类蔬菜包括番茄、茄子、甜（辣）椒、黄瓜、瓠瓜等以果实食用的蔬菜，施肥要求是，既要保证茎叶根的扩展，又要满足开花、结果和果实膨大成熟的需要，使两者平衡生长，保证前期不早衰。一般要多施基肥，生长前期需氮量较多，磷、钾的吸收相对较少；进入开花结果阶段，对磷的需求量剧增，氮、磷、钾肥要配合使用。这类蔬菜前期养分供应充足，有利于叶面积增加，提高光合作用效率，促进营养生长，也有利于调节营养生长和生殖生长的矛盾，提高产量，改进品质。但也要防止水、肥过多，使茎叶生长过旺，开花结果推迟。 三、根菜类蔬菜的需肥特点 根菜类蔬菜包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁等以食用肉质根、肉质茎的蔬菜。施肥时要注意地上部分和地下部分的平衡生长，为促进叶片生长，要有充足的氮肥，以速效性氮肥（如充分腐熟的人粪尿等）作基肥，生长前期追施速效氮肥，适量的磷和较少的钾，促强大的肉质根茎和叶的形成；到生长后期，则需多施钾肥，足量的磷和较少的氮， 促进叶的同化物质运送到肉质根茎中，加速肉质根茎的膨大。如果前期氮肥不足，植株生长良，发育迟慢；后期氮肥过多而钾肥不足，则会引起地上部的过度生长，消耗养分过多，影响肉质根茎的膨大。 四、白菜类蔬菜的需肥特点 以叶球供食用的大白菜、结球甘蓝等，对施肥的要求是多施基肥，在生产期多次追肥，生长前期应以速效氮肥为主，到了莲座期和包心期，除施用大量速效氮肥外，增施磷肥和钾肥，否则会影响叶球的形成。 五、薯芋类蔬菜的需肥特点 这类蔬菜对肥的要求是，既是为地上部茎叶生长提供足够养分，又要为地下茎（或块根）的膨大创疏松通气的土壤环境。所以，必须在深耕土层的基础上，施用大量有机肥料。生长前期施用速效氮肥促进茎叶生长，中期依靠速效磷、钾肥促进同化产物向地下茎（块根）输送。 六、豆类蔬菜的需肥特点 豆类蔬菜除了毛豆、蚕豆对氮要求较低外，其它豆类特别是菜豆、豇豆，仍需要施入一定量的氮肥。所有豆类蔬菜都必施磷肥，因为豆科作物的根瘤菌的发育需要磷。 值得提出的是，各种蔬菜的需肥量应根据土壤肥力而决定施肥量，切忌盲目施肥，同时应尽量增加有机肥的施用和减少化肥的施用量，以提高蔬菜的口感和降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。