102-103年度教学卓越计画B-1-1-3推动主题式职场.PDFVIP

存誠創意 務實 競爭 102-103 年度教學卓越計畫 B-1-1-3 推動主題式職場體驗活動 分項計畫名稱：動主題式企業職場體驗 工作編號：B-1-1-3 工作名稱：推動主題式職場體驗活動 執行單位：行銷管理系 中 華民 國 102 年 6 月 30 日 目 錄 一、職場體驗之公司 與組織介紹 2 二、活動與系所辦學特色關聯表 8 三、學生心得報告分析 9 四、活動照片及說明 12 五、學生參與滿意度分析 14 六、學生職場體驗 心得報告彙 集 16 1 一、職場體驗之 公司與組織介紹 公司名稱：郭元益糕餅博物館 (楊梅館) 地 點： 桃園縣楊梅市幼獅工業區青年路9巷 1號 郭元益創立時間：郭元益自 1867 年創立至今，為保存台灣糕餅珍貴資產，於2001 年3月創設 郭元益糕餅博物館楊梅館； 2002 年8月成立糕餅博物館士林館，融合參觀、教學、推廣功能， 將糕餅歷史與禮俗發展做最佳詮釋，因活動內容充實豐富、生動活潑，具寓教於樂之教學意義， 榮選為全台優質博物館之一。 郭元益 企業願景 ：致力成為每個幸福家庭的設計師 郭元益 企業使命 ：追求利潤、落實信賴、豐富生活、深耕品牌價值 郭元益 經營理念 ：誠實 ‧永續 ‧創新 誠實 ─ 對人對事對自己，以誠實為第一要務。 對公司、同事誠實以待，不徇私舞弊，避免彼此猜忌，降低溝通障礙，就事論事， 提高工作效率。 對廠商、顧客誠實以待，落實我們是客戶心中理想的真品牌。 對自 己誠實以對，不隱瞞失敗，不膨脹自我，為時以自己設身處地思考對方顧客( ) ，不說 誇大或渲染空穴來風之事情 (不欺瞞消費者) 永續 ─ 沒有經營利潤不但缺乏開拓前景，謀求持續發展的動能，甚至可能因此而遭致難以為 繼的困境。 追求穩定利潤：使員工在努力工作之餘能獲得更安定之生活，而不是流離失所。 謀求作業合理：明確規章制度，使各項事務的運作都有標準可以遵循，以此提升工作 的品質及效率。 兼顧人性根源：落實單位責任，以此激發企業成員的切身感，促使貫徹永續經營的弘 遠目標。 專注消費者滿意：持續改善，達成顧客超值滿意的目標，以維繫永續經營的精神理念。 創新 ─ 以不斷創新的思維與產品，提供給消費者更好的生活品味。 設計創新：給消費者帶來更愉悅的美學，更美好的生活。 品質創新：給消費者帶來更多元的嘗試，更安心的享受。  流程創新：給消費者帶來更低廉的消費，更貼心的服務。  心智創新：給給自己勇於嘗試的膽識，創造自我生活樂趣，提供消費者更多元生活 消費。 郭元益市場發展： 步步為營，開創囍餅市場新紀元 楊梅工廠——郭元益晉級的里程碑 「楊梅工廠」的興建，是使郭元益由中型企業晉級為大型企業的里程碑。自1989 年起投 資資金約六億元，於桃園縣楊梅鎮幼獅工業區內興建符合 FGMP 標準廠房，總建築面積約一 萬二千多坪，外觀為宮殿式造型，工廠內部隔間裝修寬敞新穎，生產自動化程度提高至百分之 九十五以上，並於 1992 年完工運轉。◇ 工廠規劃使用的空間:一樓為倉儲部、二樓及三樓漢 式餅生產製造、四樓及五樓西式餅生產製造、六樓為伴手禮生產製造 2 ◇糕餅的基本生產流程 ：攪拌 → 成型 → 烘焙 → 冷卻 → 包裝 → 組裝 ◇工廠使用的原物料超過3000種以上 ◇楊梅廠的產能 漢餅類：53800顆 日/ 西餅類： 286000顆 日/ ◇ 全廠共有11條隧道爐，總長 326 公尺，為糕餅業第一。同時擁有全台灣最長的隧道爐─ ─ 長42 公尺。 ◇楊梅廠共有七座冷卻塔，總高度為 34.6 公尺。 ◇1999 年郭元益漢餅系列通過食品GMP認證 ◇2009 年