水分和挥发物检测作业指导书.docVIP

动植物油脂水分及挥发物含量检测作业指导书 1.目的：规定了水分及挥发物含量的测定方法。 2.适用范围：适用于植物油脂中水分及挥发物含量的测定。 3.编写依据：GB/T5528《动植物油脂中水分及挥发物含量测定》。 4.原理：在103℃ ±2℃ 样品损失的质量。水分及挥发物含量定义：在本标准规定的103℃ ±2℃ 5.仪器 5.1电子分析天平(±0.0001g) 5.2温度计：0-200℃（水银加固） 5.3电加热板 5.4 沙浴 5.5 蒸发皿 5.6干燥器：内有效干燥剂 6.操作步骤： 6.1在预先干燥并恒重好的蒸发皿中准确称取20g样品及干燥温度计，将装有样品的蒸 发皿置于加热板上加热的沙浴中，用温度计搅拌至温度升90℃，并慢慢升至温度控制在103℃±2℃时间为15min，确保不超过105℃，若温度超过105℃则取下降至温度90℃ 6.2结果计算 式中： X—— 试样中水分及挥发物含量，以质量分数计(%)； M—— 试样的质量，单位为克（g）； m1—— 蒸发皿+试样质量，单位为克（g）； m2—— 空温度计质量，单位为克（g）； m3—— 空温度计+油质量，单位为克（g）； m4—— 水分挥发后蒸发皿+试样质量，单位为克（g）。 7.检验结果的判断： 7.1在重复条件下获得的两次独立测定结