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營養標籤計算器的應用–
營養標籤計算器的應用–
經驗分享座談會
經驗分享座談會
第一部分 ︰
第一部分 ︰
介紹如何運用營養標籤計算器去製作營養標籤
介紹如何運用營養標籤計算器去製作營養標籤
1 NLC_ESS_Part1_090612_Chi.ppt
內容
內容
1. 營養資料標籤制度與規管的概要
2. 運用營養標籤計算器以製作營養標籤
3. 營養標籤計算器的應用與間接營養素分析
2 NLC_ESS_Part1_090612_Chi.ppt
1. 營養資料標籤制度與規管的概要
1. 營養資料標籤制度與規管的概要
3 NLC_ESS_Part1_090612_Chi.ppt
營養資料標籤制度及時間表
營養資料標籤制度及時間表
• 目的:
–幫助消費者作出有依據的食物選擇
– 鼓勵食物製造商提供符會營養準則的食品
– 規管有誤導或欺詐成分的標籤和聲稱
• 時間表:
– 2010年7月1日生效
(屆時，除非在豁免範圍內，否則所有預先包裝食品
必須附有營養摽籤)
4 NLC_ESS_Part1_090612_Chi.ppt
規管範圍
規管範圍
• 適用於一般預先包裝食物
• 不適用於:
–擬供不足36個月大的嬰幼食用的配方或食
物
–專為有特殊營養需要的人士提供的特殊膳
食食物
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制度內容
制度內容
食物標籤上的營養資料
營養標籤 營養聲稱
營養素含量聲稱
營養素功能聲稱
營養素比較聲稱
6 NLC_ESS_Part1_090612_Chi.ppt
必須標示的營養素
必須標示的營養素
• 1+7 (即能量加7種核心營養素︰蛋白質﹑碳水
化合物* ﹑總脂肪﹑飽和脂肪酸﹑反式脂肪
酸﹑鈉﹑及糖)
• 涉及營養聲稱的營養素(此外如聲稱涉及任何
脂肪類別，亦須同時標示膽固醇含量)
• 其他營養素(可自願標示)
*可用「總碳水化合物」(必須同時標示「膳食
纖維」含量)或「可獲得的碳水化合物」標
示。
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