卫生学教学大纲与复习题(绪论、1-4章),统计学.docVIP

绪 论 1.掌握卫生学、健康的定义、疾病的三级预防 2.熟悉卫生学研究内容 3.了解卫生学的发展史 复习题 1、健康的定义 2、卫生学的概念 3、卫生学的研究对象、研究内容、研究目的是什么？ 4、简述三级预防的主要内容 人类和环境 1.掌握：生物放大作用、环境污染、公害、公害病的定义；环境污染对健康的影响，环境污染物对健康损害的影响因素。 2.熟悉：原生环境、次生环境、食物链、生态平衡、一次污染物、二次污染物的定义；环境污染的主要来源；环境污染物在环境中的分布、迁移和自净的方式与途径；环境污染物常用毒性参数；历史上环境污染引起的几次重大的公害事件。 3.了解：环境污染物在体内的吸收、分布、代谢和排泄 ，环境污染的防治 复习题： 1、生物放大作用、环境、环境污染、公害、公害病、原生环境、次生环境、食物链、生态平衡、一次污染物、二次污染物、毒性、毒物的定义 2、简述环境污染对健康影响的特点 3、环境污染物对健康损害的影响因素有哪些？ 4、简述环境污染物发生放大作用的条件 第二章生活环境与健康 第一节 空气 掌握：1.紫外线、红外线对人体健康的影响；大气污染及其常见污染物对人体健康的危害；室内空气污染的主要来源。 熟悉：气候对健康的影响；大气污染物的主要来源；卫生学研究的主要环境、构成人类环境的主要因素；室内空气污染物对健康的影响 了解：空气的其他物理性状与健康的关系；室内空气污染的评价指标；空气污染的防护措施 第二节 水 【目的要求】 1．掌握影响氯化消毒效果的因素。水生物污染物对人体健康的危害；饮用水的氯化消毒的目的、原理和方法。 2．熟悉水资源的种类和卫生学特点；生活饮用水的卫生学要求；水化学污染物对健康的危害；紫外线消毒和臭氧消毒的优缺点，生活饮用水的水质标准。 3．了解水源选择及卫生防护；水的净化方法和原理；过滤和混凝沉淀的原理和基本方法以及常用的混凝剂，了解影响混凝沉淀效果的因素。 第三节 地质环境与土壤 【目的要求】 1．掌握生物地球化学性疾病（化学性地方病）的概念。我国常见地方病（碘缺乏病、地方性氟中毒）的病因，临床表现、流行病学特点及预防措施。 2．熟悉确定化学性地方病的条件；地方性砷中毒、克山病的病因、临床表现；土壤污染的概念。 3．了解土壤污染对健康的危害以及土壤的卫生防护原则 复习题 1、名词解析：大气污染、光化学烟雾、酸雨、生物地球化学性疾病、介水传染病、自然灾害 2、空气的三种主要成分？ 3、适量暴露紫外线的对机体的意义？ 4、清洁空气重轻离子的比值 5、煤烟型烟雾事件、光化学型烟雾事件的污染物是什么？光化学烟雾的主要成分是什么？ 6、TSP是什么？粒径多少？ 7、我国计入空气污染指数（API）的项目有哪些？ 8、生活饮用水水质的四项基本要求是什么？ 9、P49表2－5,2-6 10、水俣病的病因物质是什么？ 11、集中式给水的卫生防护具体要求是什么？ 12、影响氯化消毒效果的因素有哪些？ 13、生物地球化学性疾病的特点 14、碘缺乏病的首选预防措施是什么？ 15、地方性氟中毒的特征表现，地方性砷中毒的主要临床表现，克山病的主要病变 16、痛痛病的病因物质是什么？ 第三章 食物与健康 营养素和能量 1．掌握营养素的基本概念（营养素、营养素的需要量和供给量，营养素参考摄入量）;各种营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和微量元素）的生理功能、缺乏或过量对健康的影响。 2．熟悉各营养素的供给量和来源；热能的需要量及供给量的比例。 3．了解蛋白质营养价值评价。 合理营养 1．掌握合理膳食的基本要求;各类食物的营养特点。 2．熟悉营养调查的内容和方法；膳食结构的分类。 特殊人群膳食指南 熟悉孕妇及乳母、儿童青少年、老年人营养需要量的特点。 营养与疾病 熟悉蛋白质-热能营养不良的发病原因和临床表现；肥胖症的发病原因，肥胖的判定方法，与心血管有关的营养因素；与肿瘤有关的营养素；糖尿病的饮食治疗。 第六节 食源性疾病与食物中毒 1．熟练掌握食物中毒的概念、特征、分类。 2．掌握各类细菌性食物中毒的好发食品、临床特征和预防措施；河豚鱼、毒蕈、砷化物、亚硝酸盐中毒的临床。 3．熟悉食源性疾病的概念和分类；食物中毒的调查与处理原则。 4．了解食源性疾病的现状与管理和预防措施 复习题： １、名词解析：营养、营养素、必需氨基酸、限制氨基酸、蛋白质互补作用、必需脂肪酸、食物特殊动力作用、合理营养、蛋白质－热能营养不良、食物中毒、食品添加剂、转基因食品 ２、各种营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和微量元素）缺乏或过量对健康的影响。 ３、人体必需氨基酸有哪些？ ４、何为膳食纤维？有哪些生理作用？ ５、简述三大营养素的产热系数 ６、简述促进和影响钙、铁、锌吸收的膳食因素 ７