2011-09-22,蔬菜和多种农产品间套轮作优化技术.doc

蔬菜与多种农产品间套轮作优化技术 吴 志 行 吴志行教授，南京农业大学园艺学院，210095，江苏省，南京市，卫岗， 吴志行教授，南京农业大学园艺学院，210095，江苏省，南京市，卫岗，电话：025侯喜林，同上。 我国有13亿人口，16亿亩耕地，每年用于城镇、道路、工矿、企业等扩建用地很多，要保持16亿亩耕地的红线的确很难。在农业生产中又受经济效益的驱使，在产业结构的变化中常压粮种菜，侵占粮田，其后果堪忧。从科学发展观和为子孙后代生存着想，必须保持应有的粮田面积。但当今世界，我国已成为蔬菜生产的大国。我国的蔬菜生产已是创汇、平衡外贸和农业、农村、农民发财致富的重要手段，为此蔬菜也必须大力发展。笔者为解决两者矛盾出发，从蔬菜生产的角度，经过调查研究，分析蔬菜与多种农产品对温、光、水、肥、气等各项生产条件需求，拟采用我国传统的集约栽培技术，用蔬菜与蔬菜间套轮作的技术，拓展到蔬菜的与多种农产品生产中，要求在不压缩多种农产品生产的前提下，间套轮作一些蔬菜，如在粮、油、花、林、果、桑、畜、禽、鱼等土地上间套蔬菜，既能增加农民收入，又能缓解蔬菜供需矛盾。 农业生产中提倡间套轮作，其根本的要求是提高土地、时间和空间的利用率，创造优良的生态环境，提高防除病虫和减少环境污染的能力，最后达到增产、增值的目的。为了正确运用蔬菜与蔬菜、蔬菜与多种农产品间套轮作技术，本文拟从品种选择、茬口安排和蔬菜与多种农产品间套轮作的优点三个方面加以阐述。 1．品种选择 1.1 选用经济价值高，适销对路的品种：一般蔬菜生产是以生产就地鲜食蔬菜为主，但今天我国蔬菜已成为外贸出口大国。出口蔬菜有鲜食及各种加工蔬菜都有，在商品生产中应严格筛选经济价值高，产品销售有保障的蔬菜进行生产。无论是生产内贸蔬菜或外贸蔬菜，大面积的蔬菜生产必须拿到生产的定单，必须有产销合同作保障，才能放心生产。 1.2 如果指定使用外国或外地品种，则必须经过试验，确定能适应当地的土壤、气侯等条件，才能纳入间套轮作计划。 1.3 纳入间套轮作计划的蔬菜或其他农产品，在生产过程中应以不受环境污染，也不能污染环境为标准。蔬菜生产基地的水、土、气等各项环境条件的安全、洁净应符合有关规定。在农产品生产过程中也不能超标使用有毒的农药、肥料、激素。如通常棉花生产中使用剧毒农药较多，对蔬菜生产不利，所以棉花就不宜与蔬菜作物相间套轮作。 1.4 速生蔬菜最适应于间套轮作。一般是以蔬菜幼苗供食、植株矮小、生长速度快的蔬菜称为速生蔬菜。使用速生蔬菜可以提高土地利用率，增加复种指数。速生蔬菜中生长最快的当称芽菜，它包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、金花菜芽、萝卜芽、荞麦芽等。一般芽菜在棚室内生长，如果气温适当时，仅10-20天即可上市。其次是菜秧，如青菜秧、大白菜秧、生菜、茼蒿等生长期仅15～25天就可上市。再次是韭菜、韭黄、蒜黄等。韭菜是一种多收的蔬菜，一般露地生产每年可割5～6次。棚室内生长的韭菜，如温度适当、管理精细，每年可割10余次。韭黄、蒜黄春夏在露地栽培，培养鳞茎，冬春在地窖内培养产品，一般可割3次左右。 1.5 高秆直立蔬菜是间套立体栽培主要蔬菜。这类蔬菜植株高大、生长期长，在植株下面可以栽培速生蔬菜。如甜玉米、糯玉米、黄秋葵、香椿等。 1.6 蔓性攀缘蔬菜也是很适于间套轮作的蔬菜，如瓜类蔬菜及多数豆类蔬菜。此外，山药、落葵、蕹菜等均属此类。其棚架下面可栽速生蔬菜。 1.7 水生蔬菜适于低洼湿地，浅水河塘及水田区域生长。水生蔬菜有茭白、慈菇、莲藕、荸荠、芡实等。这类蔬菜可与禽类、鱼类、蛙类及水稻间套轮作。 1.8 多年生蔬菜可以在土壤瘠薄、生长条件较差的丘陵山区栽培。多年生蔬菜有竹笋、金针菜、百合、香椿等。这类蔬菜能与林、果、桑等作物相间套轮作，还可以在多年生蔬菜生长的山坡地上圈养畜禽，以达到一地多用，增加收入。 2．茬口安排 蔬菜与蔬菜，或蔬菜与其他农产品实行间套轮作，应充分了解各种农产品的生物学特性，为改善生态条件，必须发挥间套轮作以后互利的一面，克服互相竞争的一面。蔬菜的间套轮作是高度集约栽培的技术，其产区应有丰富的劳力资源和精湛的栽培技术。现将蔬菜栽培间套轮作，相互配置的要求分述如下。 2.1 利用作物不同生育期对光照要求不同，相互间套。万物生长靠太阳，缺少阳光就不能茁壮成长。但一般作物苗期植株小，行株距之间阳光没有充分利用，可以将作物的苗期间套在前茬作物行间，待前茬收获后，后茬枝叶伸展不受影响。在肥水管理中也是一举两得。如大豆间套在玉米行间等。 2.2 喜光作物与耐荫作物相间套：丝瓜、冬瓜、佛手瓜、扁豆等属喜光、耐热、蔓性攀缘作物，一般须搭棚架栽培。夏秋高温季节，在瓜棚下栽性喜阴凉的生姜，小白菜或作秋季蔬菜育苗，能节地、省力，并可省去覆盖荫棚的成本及劳力。