特许经营培训课件-湖南商务厅.PPT

? ? ?湖南特许经营备案企业? ? ? * ? ? ?湖南特许经营备案企业? ? ? * ? ? ?湖南特许经营备案企业? ? ? * 四、案例分析：打造麦当劳的后台“推手” 薯条，止不住的诱惑 美国辛普劳公司(J.R.Simplot)是麦当劳在中国最大、也是惟一的薯条供应商。 这是一家有着半个多世纪经营历史的美国家族企业。辛普劳公司总部设在美国爱达荷州，全球雇员总数已经超过1.3万名。作为世界上最大的冷冻薯条生产商之一，辛普劳的冷冻薯条年产量达到30亿磅，同时，辛普劳还生产其他数百种食品。辛普劳公司每年营销额超过30亿美元，主要来自农产品、食品、肥料、草皮及草籽、园艺、畜牧业和其他与农业相关的产业，业务已经涉及农业产品供应环节的所有领域。辛普劳也是美国最大的牛肉和化肥生产商之一。 辛普劳在其参与竞争的所有领域都赢得了美誉。20世纪80年代中期，辛普劳开始在中国寻找机会。从与当地农社合作发展基础设施开始，辛普劳发展了一批合格的农业基地，种植能够用于商业加工的马铃薯。 1992年，辛普劳在华建成马铃薯加工工厂(北京辛普劳食品加工有限公司)，并于次年4月生产出第一批冷冻薯条。2001年，该公司的加工设备又进行了彻底更新，采用了许多行业内的最新技术。在许多方面，这些设备在辛普劳全球所有的工厂中，也是最先进的。 北京辛普劳食品加工有限公司主要生产冷冻薯条和冷冻薯饼，供给麦当劳和其他东亚客户。 * 案例分析：打造麦当劳的后台“推手” 生菜，绿色的希望 可诺奈食品有限公司是一家有30年历史的生产加工新鲜蔬菜的美国公司。1995年跟随麦当劳进入中国，自此成为麦当劳在中国的惟一蔬菜供应商。2000年8月可诺奈公司由麦当劳在美国的肉类供应商之一的OSI公司收购并接管其业务。公司具备成套的进口生产设备，生产新鲜生菜条，最大双班生产能力为16吨。目前实际供应量为100吨/月。 多年来，在麦当劳系统的支持和指导下，该公司已制定出较完善的QA体系—HACCP管理计划、GMP管理系统、清洁消毒计划、虫鼠害控制计划、产品评估系统、检验室检验程序及员工培训计划等，以确保为麦当劳餐厅提供安全可靠的新鲜菜条。 多年管理得出的经验是原菜的品质以及供应的稳定性将直接反映于麦当劳的最终产品。从1997起公司花费了大量精力致力于原菜供应体系的建立和完善，目前已建立了稳定的供应商队伍，随着麦当劳在中国市场的不断拓展和质量体系的不断完善，供应链各级供应商的管理水平也随之不断提高改善。 * 案例分析：打造麦当劳的后台“推手” 鸡翅，利润的增长点 福喜食品有限公司是美国OSI公司在华投资的独资企业，OSI公司自1909年成立以来，已经成为世界上最大的肉类加工集团，是麦当劳重要的全球合作伙伴之一。在亚太地区，OSI公司分别在澳大利亚、新西兰、印度尼西亚、菲律宾、中国和台湾地区建立工厂。 在中国，1991年12月福喜公司正式成立，是麦当劳快餐在长江以北的惟一一家肉类供应商，总投资2295万美元，注册资金1030万美元，占地33112.75平方米，主要生产鸡肉、牛肉、鱼肉、猪肉4大系列产品，生产能力达到每月1200吨，供应中国北方地区近400家麦当劳快餐店，2001年对麦当劳的销售总量达到10000吨，连续几年，向当地政府平均每年缴纳上千万税收。 麦当劳以其产品品质优良、安全稳定、服务快捷、卫生清洁闻名于世。福喜公司作为麦当劳的最佳供应商，严格执行麦当劳的产品标准，建立完整的质量保证体系，不仅在公司内部的生产过程中执行国际冷冻肉类产品标准的HACCP(危害性关键点控制计划)和GMP(良好操作规范)，同时也对其的原料供应商进行严格的管理和培训，做到了国内供应国际品质的产品，确保产品的安全性。 * 案例分析：打造麦当劳的后台“推手” 麦香猪柳蛋，早餐佳肴 作为北京市10家放心鲜猪肉生产企业之一，北京千喜鹤食品有限公司采用区域代理制等多种营销手段，销售网络遍布京津冀地区。日销鲜猪肉突破百吨，日均销售额逾百万元，被麦当劳等国际知名餐饮企业指定为猪肉原材料供应商。 总部设在京郊平谷的北京千喜鹤食品有限公司，在全国设有22家分公司，年屠宰生猪200万头，是全国大型肉食品生产企业之一。为保证冷鲜肉质量，公司引进了国际上最先进的德国全自动屠宰生产线和韩国的分割设备，所有冷鲜肉全部经过全程质检、冷链生产、运输和销售，达到了出口欧盟和香港地区的标准。在产品销售上，该公司采用了区域代理制的营销方式。即在每个经营区域只设一家总代理，由代理商发展分销网络。由于此种营销方式能够最大限度地保证代理商与分销商的利益，从而充分调动了经销商的积极性。 面包，夹带着食欲 上海怡斯宝特面