几种农村很常见的野菜,竟有这么多的功效.pdfVIP

几几种种农农村村很很常常见见的的野野菜菜，，竟竟有有这这么么多多的的功功效效 我国野菜种类很多，人们所熟知和喜食的野菜有蕨菜、 菜、马齿苋、扫帚菜、龙须 菜、莼菜、野芹菜、槐花、榆钱儿、荠菜等。吃野菜不仅能尝个新鲜，其丰富的营养 价值也非常有利健康。野菜的营养成分主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝 卜 素、维生素C及叶酸等，含量一般都高于普通蔬菜1-2倍，野菜中蛋白质的含量也高于 普通蔬菜，而且氨基酸组成比较平衡。野菜还富含纤维素，是膳食中纤维素的很好来 源。一些季节性采摘的野菜，如黄花菜、蕨菜等，由于采摘时间短、数量多，可以用 开水烫煮去毒后，晒成干菜长时间保存。下面小编来介绍其中几种野菜的功效 1：薄荷 薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的 主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷 烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消 炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。 2：五加叶 五加叶主要功能有散风除湿;活血止痛;清热解毒。主皮肤风湿;跌打肿痛;疝痛;丹毒 等。我们这边一般食用方法就是洗净焯水直接蘸酱吃，我虽然是东北人，但是却极其 不喜欢蘸酱菜。用新鲜的五加叶，包一锅鲜美的包子是不错的选择。刚好妈妈到我 家，妈妈从辽宁来，没有吃过刺五加叶，第一次吃了我用五加叶包的包子，都说好吃 哩。 3：灰菜 灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。 4 ：黄麻叶 黄麻叶的食疗作用。黄麻叶具有清热除火、止血凉血等功效，还可以治疗便秘。 5:荠菜 荠菜，又名香荠、荠荠菜、护生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，有良好的治病功 效。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜对高血压、尿血、鼻 出血等有较好的防治作用。 食用野菜一定要注意一些事项，还要根据自身条件有选择的食用，以免造成不必要的 伤害。如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过 敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花 等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部 位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、 眼目赤肿等症状。 本文作者：有木说三农