不擅厨艺妈妈应急预案.docVIP

HYPERLINK /forum-32/show_guide---guide-9017579-.htm 不擅厨艺妈妈的应急预案 1、米饭+熟芝麻　　在热腾腾的米饭上撒一把炒熟的芝麻，米饭更香、更好吃。　　擅厨妈妈秘籍：要让平常的白饭更好吃，真的很容易。只要加点“小元素”，小小一碗饭就会大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放几撮肉松也不错。　　爱心提醒：　　·配料为米饭增色增香。　　·芝麻有润肠作用，对便秘的宝宝有好处。　　2、馄饨+紫菜虾米汤　　速冻的馄饨、馄饨煮熟后，就可以吃，现在市场供应的品种也不少。自己做个紫菜汤或是海带汤，煮开后投入些虾米，按自己喜好调味，肯定比冲调附送的汤料好吃数倍。　　擅厨妈妈秘籍：煮馄饨时，要先将水煮沸再投入馄饨，待馄饨浮起后加入半碗冷水，水再次沸腾即可捞起。　　爱心提醒：　　·下馄饨时锅内水要多些。　　·馄饨沿锅边放入锅中，才不会因为热水溅起烫到手。　　·馄饨入锅后适当拌动以防粘锅底。　　MIDDLE：轻松进阶　　1、盖浇饭+蛋羹　　速冻的盖浇饭或菜饭，放进微波炉里转上3分钟就可以开饭。这些是对烹饪技巧要求最低的食品，配一个蛋羹，就能成为简约的一餐哦。蛋羹亦可变出花样，加入高汤、蔬菜、肉末、虾泥、菌菇等配料，美味、营养双项加分。　　擅厨妈妈秘籍：无需以量取胜，食物的均衡摄入不在于每顿饭要几个热炒、几个冷盆，又是点心又要汤，而是在于摄取结构的合理性。　　爱心提醒：　　·放入微波炉之前请先仔细阅读包装上的说明，才不会加热过头。　　·盐要加在蛋里一起打散，调味才会均匀，打好蛋后加冷水稀释。　　·蒸蛋羹时，水开后再煮5分钟即可。　　2、速成色拉　　色拉是一种方便又好吃的菜，特别适合惧怕油锅的妈妈。如果你担心宝宝吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滚水里氽熟，沥干以后拌入色拉酱就可以了。宝宝比较小，妈妈完全可以将菜煮到较酥烂才出锅哦。　　色拉酱的品种多多，色拉酱、千岛酱，还有乡村蛋黄酱、凯萨酱、波尼斯酱……还可以直接用酸奶、优酪乳来拌色拉。　　擅厨妈妈秘籍：色拉最大的优点就是选料非常广泛，水果、蔬菜、肉类、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。　　爱心提醒：　　·因为保质期短，最好是小包色拉酱，才不会浪费。　　·新口味酱料自己先要尝过，认为合适才可喂宝宝。　　HIGH：完美升级　　1、袋装汤料的百变妙招　　超市里有很多种汤料，其中有相当一部分标明只要打个蛋就可以煮成一款靓汤。请不擅厨妈妈千万不要相信，如果你只是简单地打个蛋，那锅汤一定与你的想像距离甚远。不过，你要是给里面加入一些原料，那汤的味道就会很有水准哦。　　擅厨妈妈秘籍：只要按着汤名去加菜就错不了。比如，“蛤蜊豆腐汤”你就往里面加豆腐；“海鲜汤”可以加入鱿鱼卷、蛤蜊肉、蟹肉棒、海带；“鸡茸蘑菇汤”就加入蘑菇、草菇，依此类推。经过这样的加工加料，你的汤就包管好看又好吃了。　　爱心提醒：　　·汤料先用冷水冲调，搅拌均匀后再点火煮。　　·同样的汤料搭配不同的配菜，就可做出不同的汤　　2、最大限度地运用半成品　　现在的超市里都有半成品供应，可谓荤素满堂，原料都已经切好、配好甚至调好味配好酱料包，买回家以后下锅炒熟即可。这类半成品的保质期较短，至多三天，最好是当天买当天做哦。　　擅厨妈妈秘籍：对不常下厨的妈妈而言，洗菜、配菜、切菜可能都是很痛苦的事情，最大限度地利用已经切好、配好菜的半成品就避开这些麻烦了。那些罐装蔬果也有类似的功效。　　爱心提醒：　　·附送的酱料可能太咸了，可以不用。　　·若对自己调味没信心，又怕酱料对宝宝来说太咸，最简单的方式就是多加一点菜的份量，例如用2份半成品的菜加上1份酱料即可。　　PART2　忙碌的工作日也能轻松应付——盒饭快餐巧变身美味营养都加分　　烦忙的工作日里，从职场打拼回来的妈妈，可能已经没有心力来做饭了。　　顺路打包一份盒饭或是一份快餐，却发现没有长纤维的绿叶蔬菜。　　可是，绿叶蔬菜富含多种维生素、矿物质和纤维质，是人体每日必需哦。　　不能为了省事图方便就放弃健康守则，对盒饭、快餐动点手脚，让它们营养上台阶吧。　　汉堡加加减减，色拉增增添添　　原料：鸡腿汉堡包1只，起司1片，荷包蛋1个。　　STEP1：移开上层面包，撕去鸡块外层炸料；　　STEP2：煎个荷包蛋；　　STEP3：鸡块放在下层面包上，加上起司片和荷包蛋。　　原料：蔬菜色拉1份，色拉酱1包，西芹2～3瓣。　　STEP1：西芹洗净，切成小段；　　STEP2：将西芹放入开水中氽熟后沥干；　　STEP3：蔬菜色拉中加入西芹、色拉酱，拌匀即可。　　擅厨妈妈秘籍：除西芹以外，苷蓝、黄瓜