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煎茶水经 〔唐〕张又新 著 目 录 煎茶水经 1 述煎茶泉品 3 ● 煎茶水经 ● 煎茶水经 故刑部侍郎刘公，讳伯刍，于又新丈人行也。为学精 博，颇有风鉴。 称较水之与茶宜者，凡七等： 扬子江南零水第一， 无锡惠山寺石水第二， 苏州虎丘石水第三， 丹阳县观音寺第四， 扬州大明寺水第五， 吴松江水第六， 淮水最下第七。 斯七水，余尝俱瓶于舟中，亲揖而此比之，诚如其允 也。 客有熟于雨浙者，言搜访未尽，余尝志之。及刺永嘉， 过桐庐江，至严子濑，溪色至清，水味甚冷，家人辈用陈 黑坏茶泼之，皆至芳香。又以煎佳茶，不可名其鲜馥也。 又愈于扬子南零殊远。及至永嘉，取仙岩瀑布用之，亦不 下南零。以是知客之允诚哉，信矣！夫显理鉴物，今之人 信不迨于古人。盖亦有古人所未知，而今人能知之者。元 和九年春，子初成名与同年出生期于荐福寺，余与李德垂 先至憩西厢玄鉴室。会适有楚僧至，置囊有数编书。余偶