____电子商务在餐饮业中的应用项目可行性报告.doc

电子商务在餐饮业中的应用可行性报告 前 言 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我困第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。 改革开放三十多年来， 我国餐饮业发展迅猛， 日新月异， 各种风味特色， 各种经营形式， 各种组织结构的餐饮企业星罗棋布， 从品种上讲， 我国八大菜系，国内外风味小吃应有尽有；从业态上讲，既有中高级的酒店、宾馆，也有大量的酒吧、小餐厅、咖啡馆、茶社等休闲主题餐厅；从规模上讲，既有大型饮食集团， 也有中小删餐饮企业和个体工商户。 “竞争激烈， 但生意难作” 也成了餐饮业的“流行病” 。餐因此更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业 的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。 电子商务作为新商业文明发展引领者，在现在和将来商业文明社会的发展起 着重要的影响。根据 2010 年 7 月 15 日，中国瓦联网络信息中心(CNNIC)发布的 《第 26 次中国互联网络发展状况统计报告》 ，截至 2010 年 6 月底，我国网民规 模达 4.2 亿人，互联网普及率持续上升增至 31.8％。手机网民成为拉动中国总 体网民规模攀升的主要动力，半年内新增 4334 万，达到 2.77 亿人。增幅为 18.6％。 互联网商务化程度迅速提高。 全国网络购物用户达到 1.4 亿， 网上支付、 网络购物和网上银行半年用户增长率均在 30％左右，远远超过其他类网络应用。 根据艾瑞咨询集团发布的 2010、年第二季度我国电子商务核心数据发布，电子 商务整体市场交易额规模稳定增长，环比增长 10％，达到 1.1 万亿元。电子商务作为一种建立在信息技术平台上的先进的商务活动方式。 无疑有着良好的发展前景。 因此， 餐饮企业在资金力允许和发展战略需要的情况下， 涉足电子商务， 开拓新的领域，不失为是一种很好的选择。 目录 摘　要： 1 关键词： 1 Abstract 2 1 绪论 3 1.1选题背景 3 1.2研究现状 3 1.3主要内容 3 1.4研究方法 4 2 电子商务餐饮业的概述 4 2.1电子商务及特点 4 2.2餐饮业市场的前景 5 2.3餐饮业发展电子商务的可是实施性 5 3 我国餐饮业电子商务的发展现状 6 3.1餐饮业的发展现状 6 3.2电子商务在餐饮中的发展现状 7 3.3餐饮业发展电子商务的必要性 8 4 电子商务在餐饮业发展中存在的问题 9 5 餐饮业运用电子商务的策略建议 9 5.1加强餐饮行业的电子商务人才培养 10 5.2加强餐厅管理者对现代管理理论和管理理念的学习 10 5.3充分利用网络营销工具 11 5.3.1网络社区论坛营销 11 5.3.2依托电子商务餐饮餐饮搞好网络化建设 12 5.3.3大力发展餐饮团购网 12 5.3.4加强网上订餐服务 12 6 餐饮业应用电子商务案例分析 12 6.1饭统网 12 6.2希尔顿饭店 14 结束语 17 参考文献 18 致 谢 19 摘　要：随着社会的发展， 我国在餐饮业方面的需求急需改变， 市场规模不断扩大， 注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，餐饮行业竞争激烈，赢利企业在整个行业中占的比例比较低。而电子商务具有营销成本低、经营规摸不受现在、 支付手段高度电子化和便于收集和管理客户信息的特点。 要建立使用电子商务管理餐饮这个古老行业就的使其销售收入增长并且利润增加， 而革新目前传统餐饮经营管理模式，无疑是一种捷佳的途径。电子商务可以大大降低餐饮企业的采购成本、为餐饮企业提供广阔的顾客渠道、为餐饮企业拓展指明了方向。 电子商务作为一种先进的商务交易模式，在提升餐饮的产业化程度，调整餐饮的销售模式，降低交易成本，扩大餐饮市场销售范围等方面的有着很大优势。同时， 餐饮电子商务较传统餐饮经营模式相比提供了更加便捷的手段来完成餐饮的销售。深入了解我国餐饮、餐饮的发展现状，及时将现有的电子信息技术和商 务理念应用到餐饮业发展中，为新餐饮建设提供更加有效的措施和方法，将成为新时代餐饮业建设成功的关键。可见，在新时代，提供适合的信息技术在餐饮发展中是可行的。因此，餐饮电子商务在新餐饮发展中的应用有着十分重要的现实意义。 关键词：餐饮；电子商务；发展问题；建议 1 绪论 1.1选题背景 Internet 的迅猛发展使其日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。 因此，对餐饮业来说，如何利用电子商务所提供的契机，提高在网上订餐、物资采购及信息技术的整合等方面的能力，成为了其在竞争中取胜的关键。因此，