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“深呼吸”主题水吧创业项目商业计划书 目录 一．项目简介 1 1、项目计划摘要 1 2、项目亮点 1 二．市场（环境及客户分析） 2 1、 市场分析 2 2、调查结果及分析 2 3、目标客户分析 6 4、开展可能性 6 三．产品和服务 6 1、品牌的选择 6 2、产品和服务描述 7 3、竞争比较与分析 9 四．营销策略 9 1、营销目标 9 2、营销方案说明 9 3、营销团队 10 4、营销计划 11 五．管理策略 12 1、员工管理 12 2、财务管理 15 3、安全管理? 16 六．战略目标 18 1、公司文化 18 2、塑造公司形象 18 3、服务个性化 19 4、 公司推广 19 七．财务分析 19 1、投资额度 19 2、盈利分析 20 八.风险分析 21 1、初期投资风险 21 2、竞争风险 21 3、内部风险 22 4、生产不确定性风险? 22 5、成本控制风险? 22 6、应对策略 22 九．结束语 22 一．项目简介 1、项目计划摘要 今天，水饮料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁以及水果拼盘等，成为人们日常生活休闲娱乐不可缺的食品，为人们带来享受与愉悦；冷饮店，咖啡店等成为人们饭后的聚会聊天交际的休闲娱乐场所，为人们带去舒适与温馨。 今天，学生消费已经成为市场主要消费群体之一，尤其是在校园内，学生是该市场的最主要消费者。 然而，目前大多数学生消费饮料的方式都是类似快餐式消费，他们来回于寝室与教室之间，很少有静坐在水吧，品饮料，看看书等习惯，在高校中不乏有类似“街客”这种买水、冷饮的迷你小店，它们只强调经济利益，并没有提供惬意静谧以及新奇的环境。 故此项目以“深呼吸”为主题，提供顾客各类水饮品（各式奶茶奶昔、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁等及茶点茶餐），让顾客在享受美食的同时，为热爱读书的朋友们提供一个安静阅读，达人雅士共聚放松心情，享受分享的愉悦，结识志同道合的朋友的一块地方。 项目名称：“深呼吸”主题水吧 店面名称：“深呼吸”主题水吧 主要产品：C多多水饮品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁等） 附加服务：书籍杂志共享与租售、明信片书签出售、各类杯具出售； 商店性质：2~3人合资 项目地点：沈阳航空航天大学文化街 项目面积：100平方米 项目定位：瞄准图书爱好者、学生市场，为高档有内涵有文化的休闲水吧 2、项目亮点 首先，本项目贴近大学生生活，为大家提供饮品的同时，更重要的是为同学们提供了一个安静地读书、上自习的地方，为情侣们增进感情提供了浪漫的空间，为老师们研讨问题提供了一个绝佳的场所。其次，我们利用专业特色为本项目进行了全面的安全管理的策划，做到了“未雨绸缪，安全第一”。 二．市场（环境及客户分析） 市场分析 1.1项目分析 随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种健康饮品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。健康又时尚的绿色饮品正受到越来越多的年轻人的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 而水吧是在咖啡厅、茶楼、西餐厅、酒吧的基础上细分市场的个性化消费场所，以泡沫奶茶、红茶等时尚饮品为主导，借助中国悠久的茶文化、酒文化，为年轻人打造一个有文化的休闲空间。水吧不同于冷饮店，冷饮店受季节的限制，一般夏天的时候可能顾客多一些，而本水吧冬天有冬天的热饮，夏天有夏天的冷饮；水吧也不同于纯粹的茶楼，茶艺比较传统，场所也相对封闭，而本水吧追求的是休闲时尚的感觉，消费的是一种文化。 所以，我们计划在饮品服务行业竞争。我们相信，整个行业的发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。? 1.2消费者分析 目前，越来越多的企业将年轻人消费作为企业的利润增长点，而在年轻人当中，最容易冲动型购买，享受型消费，以及讲究流行、活力，受过良好教育，对商品和服务有一定的判断力并且容易建立起忠诚度的消费群体是学生，而在学生市场中最成熟的最大的市场是大学生。 1.3竞争者分析 我校低端市场同质化商店较多，市场接近饱和。并且几乎都以产品为主导，或只提供少量的额外服务，但大多价格较低。 2、调查结果及分析 为了充分、全面地了解我校大学生对水吧的喜爱程度及可接受的消费水平，从而更加清晰的分析消费市场以及更好地选择水吧品牌，我们精心设计了问卷，对本校1000名在校大学生进行了问卷调查，经过科学、合理的统计，得到了以下调查数据。 2.1学生对水吧的喜爱程度，见图2.1 图2.1学生对水吧的喜爱程度比例 分析：此调查反映出只有极少数的同学不喜欢主题水吧，有45.26%的同学愿意到水吧消费，有51.38%的同学是潜在消费者，他们需要的是一个吸