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走出历史深处的漈下村
旅游休闲 2014年10月9日 星期四
理论文艺部 责任编辑:陈文波 电话:(0591 电子信箱:fjrbly@ 163.com 15
走出历史深处的漈下村 乡土美食
福州线面
□本报记者 树红霞 通讯员 张尚瑶 文/图
□王惠钦
从屏南县城驱车10 多分钟，就到了
中国历史文化名村、中国传统村落——甘 有人说，到过福州，没吃过福州线面的话，就算白来走一遭了。
棠乡漈下村。这个海拔802 米的古村落四 福州线面白如雪，细如丝，一副小家碧玉的模样，让人见了顿时
面环山，村居依山沿溪构筑，前有双溪夹 口舌生香。只要你到福州人家做客，好客的福州人都要煮一碗线面
流，后有层峦叠嶂，恰似飞凤落洋。这里孕 招待客人。一碗用老鸭汤做底汤、浇上老酒的线面端上桌，让多少人
育出清代戍台名将甘国宝、武举人甘攀龙 口齿留香，回味无穷。记得多年前，我到福州闽侯的一个同学家玩，
等历史名人。 伯母好客热情，亲自上锅台烧线面给我吃，当一大海碗香气扑鼻的
根据当地甘氏族谱记载，漈下村的开 线面上桌，淋上老酒的线面上卧着两个鸡蛋，让我吃得酣畅淋漓，十
发历史，至迟不会晚于明朝初年。明正统 分的美味享受。接着同学又带我到其他亲戚家玩，每家每户照例要
二年（公元1437 年），甘氏迁入漈下，开始 煮一碗线面招待，吃得我肚皮鼓胀滚圆。
介入村落的各项建设活动中。驻村干部周 天气晴朗的时候，家家户户都在房前屋后晾晒线面，成为福州
盛锋天天泡在漈下村，说起古村的历史变
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