B-2088184-5 第11 期.PDFVIP

B-2088184-5 第11 期 (总第241 期) 2017 年6 月15 日 行业思考 黄颡鱼养殖规模看其配合饲料市场的提升空间 邹文超 肖顺应 孙瑞健 通威股份水产研究所 黄颡鱼，又名黄腊丁、黄骨，属小型淡水经济鱼类，分类上属于鲶形目，鱼尝科， 黄颡鱼属。黄颡鱼属有5 个种类，分为长江黄颡鱼、瓦氏(江)黄颡鱼、光泽黄颡鱼、中 间黄颡鱼、长须(岔尾)黄颡鱼，常见的养殖品种主要为长江黄颡鱼。由于雄性黄颡鱼长 势比雌黄颡鱼快30%左右，因此，近两三年，通过生物方法培育的全雄黄颡鱼在市场上 逐渐推广开来。 在我国江河、湖泊、水库、沟渠、塘堰等水域中广泛分布，是一种底栖的杂食偏食 动物性鱼类。 该鱼含肉率高，营养丰富、肉质细嫩、肉味鲜美、肌间刺少，具有滋补作用和药用 作用，是我国具有较高经济价值的淡水鱼类。因此近年来养殖量逐年增加，黄颡鱼在我 国沿海与内陆地区均有较大规模的养殖，以两广、两湖、浙江、四川等地为主产地，以 广东和浙江地区产量较高，黄颡鱼配合饲料在养殖生产中亦得到推广使用。 1、全国黄颡鱼产量超35 万吨 根据2016 年中国渔业统计年鉴数据，全国黄颡鱼的年产量为 35.57 万吨，主要在 华中和华西，其中华中四省有 19 万吨黄颡鱼，占全国 53% 。2012-2015 年黄颡鱼全国 产量见表1。 从表1 可看出，全国总养殖量逐年增加，其中以湖北、湖南、江西、浙江增幅最大。 黄颡鱼鱼饲料按饲料系数（FCR ）1.20 计，全国黄颡鱼饲料容量逐年增加。具体 见表2 。 从表2 可看出，华中四省（湖北、湖南、江西、安徽）饲料容量达到了22.85 万吨。 2、黄颡鱼的饲料与选择 饲料蛋白能满足鱼类氨基酸需求并获得最佳生长的最少蛋白质含量即为蛋白质需 要量。不同研究者得到的黄颡鱼饲料适宜的蛋白水平有一定差别见表3，可能受不同生 长阶段、饲料能量水平、养殖模式等因素的影响。 黄颡鱼的口裂较小，在养殖过程中注意选择适宜粒径的饲料，目前粒径规格主要有 粉料、0.5mm、1.0mm、2.0mm 、3.0mm 。 各阶段的黄颡鱼规格与粒径对应关系见下表。 3、黄颡鱼养殖与投喂管理 养殖黄颡鱼的池塘面积要求不严，可大可小。凡水源充足，水质良好，排灌方便的 土池、水泥池均可，水深 1.5-2m 为宜。苗种放养，一般在每年的 3-4 月份放养，放养 池塘应清淤消毒，消毒后 3 天，加注水 0.8-1m ，然后施入有机肥。毒性完全消失后， 亩放养 10g 左右的冬片鱼种8000-10000 尾，另搭配 15-20cm 的花白鲢鱼种150 尾调节 水质。当年繁育的2-3cm 的苗种亩投放10000-15000 尾，另在黄颡鱼长到约7cm 时搭 养5-10cm 的花白鲢鱼种200 尾。当年鱼种也可养成100-150g 的商品鱼。 （1）目前基本采用黄颡鱼精养模式，水花苗每亩可放 10 万尾左右，成活率大约 50-70%，养至50g/尾上市，亩产量可达到5000 斤。如果放50-70 尾/斤的规格苗，成活 率可达80% 以上，四川、浙江地区黄颡鱼的放养密度大约在1-1.5 万尾/亩，但四川受气 候限制，出塘规格较小，亩产在1000 斤左右，浙江地区亩产则可达2000 斤左右。广东 地区的放养密度更高，放养密度大约为3-6 万尾/亩，普遍亩产在5000 斤以上，有的地 方甚至达到8000 斤-10000 斤。 （2 ）川渝和浙江地区选用的黄颡鱼饲料档次较高，一般CP 在40% 以上。川渝地 区对商品黄颡鱼的上市规格要求较小，50g/尾即可上市销售，因此养殖周期一般为一年， 当年水花养至9 月中下旬即可上市（4~5 个月）。饲料系数大约为1.3-1.8。 江浙地区黄颡鱼的精养模式为两年三茬： 1、第一茬：当年水花经过5-6 个月的养殖，达成100g 的上市规格出售； 2、第二茬：9-10 月放70 －100 尾/斤的规格苗，养至次年5-6 月上市销售，规格为 150-200g/尾； 3、第三茬：次年6 月份放50-80 尾/斤的规格苗，通过6-9 月的大量投料，在10-11 月份能达到150g/尾规格。饲料系数大约为1.2-1.5。 广东黄颡鱼养殖由于饲