快速检测采样的具体方法和采样实例.PDFVIP

快速检测采样的具体方法和采样实例 具体的取样方法，因分析对象性质的不同而异。 （1）均匀固体物料（如粮食、粉状食品） ① 有完整包装（袋、桶、箱等）的物料 可先按（总件数/2）1/2确定采样件 数，然后从样品堆放的不同部位，按采样件数确定具体采样袋（桶、箱），再用 双套回转取样管插入包装容器中采样，回转一百八十度取出样品；再用“四分 法”将原始样品做成平均样品，即将原始样品充分混合均匀后堆集在清洁的玻璃 板上，压平成厚度在3cm以下的形状，并划成对角线或“十”字线，将样品分成 四份，取对角线的两份混合，再加上分为四份，取对角的两份。这样操作直至取 得所需数量为止，此即是平均样品。 ② 无包装的散堆样品 先划分若干等体积层，然后在每层的四角和中心点用双 套回转取样器各采取少量检样，再按上述方法处理，得到平均样品。 （2）较稠的半固体物料（如稀奶油、动物油脂、果酱等）这类物料不易充分混 匀，可先按（总件数/2）1/2 确定采样件（桶、罐）数，打开包装，用采样器从 各桶（罐）中分上、中、下三层分别取出检样，然后将检样混合均匀，在按上述 方法分别缩减，得到所需数量的平均样品。 （3）液体物料（如植物油、鲜乳等） ① 包装体积不太大的物料 可先按（总件数/2）1/2确定采样件数。开启包装， 用混合器充分混合（如果容器内被检物不多，可用由一个容器转移到另一个容器 的方法混合）。然后用长形管或特制采样器从每个包装中采取一定量的检样；将 检样综合到一起后，充分混合均匀形成原始样品；再用上述方法分取缩减得到所 需数量的平均样品。 ② 大桶装的或散（池）装的物料 这类物料不易混合均匀，可用虹吸法分层（大 池的还应分四角及中心五点）取样，每层 500ml 左右，得到多份检样；将检样充 分混合均匀即得原始样品；然后，分取缩减得到所需数量的平均样品。 （4）组成不均匀的固体食品（如肉、鱼、果品、蔬菜等） 这类食品各部位组 成极不均匀，个体大小及成熟程度差异很大，取样更应注意代表性，可按下述方 法采样。 ① 肉类 根据分析目的和要求不同而定。有时从不同部位取得检样，混合后形 成原始样品，再分取缩减得到所需数量的代表该只动物的平均样品；有时从一只 或很多只动物的同一部位采取检样，混合后形成原始样品，再分取缩减得到所需 数量的代表该动物某一部位情况的平均样品。 ② 水产品 小鱼、小虾可随机采取多个检样，切碎、混匀后形成原始样品，再 分取缩减得到所需数量的平均样品；对个体较大的鱼，可从若干个体上切割少量 可食部分得到检样，切碎、混匀后形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平 均样品。 ③ 果蔬 体积较小的（如山楂、葡萄等），可随机采取若干个整体作为检样， 切碎、混匀形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平均样品；体积较大的 （如 西瓜、苹果、菠萝等），可按成熟度及个体大小的组成比例，选取若干个个体作 为检样，对每个个体按生长轴纵剖分 4 份或 8 份，取对角线 2 份，切碎、混匀得 到原始样品，再分取缩减得到所需数量的平均样品；体积蓬松的叶菜类（如菠菜、 小白菜等），由多个包装（一筐、一捆）分别抽取一定数量的检样，混合后捣碎、 混匀形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平均样品。 （5）小包装食品（罐头、袋或听装奶粉、瓶装饮料等） 这类食品一般按班次 或批号连同包装一起采样。如果小包装外还有大包装（如纸箱），可在堆放的不 同部位抽取一定量（总件数/2）1/2大包装，打开包装，从每箱中抽取小包装（瓶、 袋等）作为检样；将检样混合均匀形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平 均样品。 采样实例 （1）罐头 ① 按生产班次取样，取样量为1/3000，尾数超过1000罐者，增取1罐，但每 班每个品种取样量基数不得少于3罐。 ② 某些罐头生产量较大，则以班产量总罐数20000罐为基数，取样量按1/3000。 超过20000罐以上罐数，取样量按1/10000，尾数超过1000罐者，增取1罐。 ③ 个别生产量过小的产品，同品种、同规格可合并班次取样，但并班总罐数不 超过5000罐，每生产班次取样量不少于1罐，并班后取样基数不少于3罐。 ④ 按杀菌锅取样，每锅检取1罐，但每批每个品种不得少于3罐。 （2）瓶、袋、听装奶粉 按批号采样，自该批产品堆放的不同部位采取总数的 1‰