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健 康生活 ——饮食保健篇 ——长生不老，长命百岁。 ——长寿究竟有多长？ 科学预测： 哺乳动物的寿命：生长期的 5—7倍 人类的寿命：100-175岁 公认 120岁 平均寿命—70岁 环顾身边： 40多岁得大病，50、60就蒸发 ——提前发病、提前残废、 提前死亡为哪桩？ 钟道恒博士： 许多人不是死于疾病， 而是死于无知 21世纪最宝贵的财富 是健康， 最珍贵的礼品就是 健康知识！ 维多利亚宣言： 平衡饮食 有氧运动 心理状态 饮食保健的二大问题 一、“饮”的问题 二、 “食”的问题 食疗重于药疗 ——李时珍 国际会议上定出了6种保健饮品： 第一绿茶； 第二红葡萄酒； 第三豆浆； 第四酸奶； 第五骨头汤； 第六蘑菇汤。 第一、为什么喝绿茶 1、绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。 每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。 在所有的饮料里绿茶是第一的。 为什么喝绿茶 2、绿茶里面含有氟。氟有什么作用目的是坚固牙齿。 饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。 如果牙齿好，你当然长寿啦。 这很小的一件事，应该坚持做。 为什么喝绿茶 3、绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。 医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。 绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。 第二、为什么喝红葡萄酒 欧洲男女老少天天都喝一点红葡萄酒。 红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇” 。 1、是抗衰老的，常喝红葡萄酒的人不易出老。 2、是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。 3、能降血压、降血脂。 为什么提酸奶？ 因为酸奶是维持细菌平衡的。 所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。 ？中国酸奶销量很低的，而牛奶销量很大。 牛奶的作用跟酸奶比起来差得很远。 为什么提蘑菇汤？ 因为蘑菇能提高免疫功能。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。 为什么提骨头汤？ 骨头汤里含琬胶，琬胶能延年益寿。 1、植物： 2、动物： 谷 豆 菜 谷类里第一提的是老玉米， “谷”的第二是荞麦。 “谷”的第三是薯类 “谷”里面还有燕麦 “谷”最后一个是小米 谷 豆 菜 谷类里首推老玉米 老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化，是“黄金作物” 。 现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化，但是他不知道老玉米里含得最多。 牛奶与玉米粥。 “谷”的第二是荞麦 为什么提荞麦？现在人都“三高”，高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，降血压、降血脂、降血糖。 荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。 “谷”的第三是薯类 白薯、红薯、山药、土豆。 “三吸收”： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。 吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。 吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。 吸收毒素，不发生胃肠道炎症。 “谷”里面还有燕麦 血压高，一定要吃燕麦。它能降血脂、降血压，能降甘油三脂。 多吃燕麦粥、燕麦片，使你的血脂降下来。 “谷”最后一个是小米 小米能除湿、健脾、镇静、安眠——《本草纲目》 现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片、8片——严重失眠！！ 早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，多好！ 卫生部 “大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米 大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。 北京的乳腺癌特别多，而天津很少。为什么？ 谷 豆 菜