泽一中高三生物9月份月考卷.docVIP

2012-2013年高三生物第一次月考-----生物技术实践 一、选择题 1.（10北京卷）1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(B) Ａ．让发酵装置接受光照 Ｂ．给发酵装置适时排气 Ｃ．向发酵装置通入空气 Ｄ．酵母菌装置放在45℃处 2.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（C） A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 2．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是(　　) A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C．卤汤中的酒应控制在12%左右 D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(B　　) A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 ．植物细胞表现出全能性的必要条件是(C　　) A．给予适宜的营养和外界条件B．导入其他植物的基因 C．脱离母体并给予适宜的营养和外界条件D．将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞中．下表有关“DNA的粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，不正确的是(　　) 相关操作 选取的试剂 A 破碎鸡血细胞 蒸馏水 B 溶解核内DNA 2 mol/L NaCl溶液 C 提取杂质较少的DNA 冷却的95%的酒精 D DNA的鉴定 双缩脲试剂 ．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　) A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养15、 A．．．．（ ）腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ） A无机盐、水、维生素?????????????? BNaCl、水、蛋白质 C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D蛋白质、脂肪、NaCl、水 （ ）．玫瑰精油的化学特性是(　　) A．稳定、易溶于水，易溶于有机溶剂 B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂 C．稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 D．不稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂 以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　　) 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核 D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 (共70分)（2分20=40分）。豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解 A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 的繁殖造成的…( ) §3 A．酶母菌 B．毛霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸杆菌 4．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）§1 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用 5．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（ ）§2 A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B、以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 6. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在§3 A、加入指示剂的鉴别培养基上 B、 含有蛋白胨的固体培养基上 C、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D、 含四大营养要素的培养基上 7. 人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是（ ）3§1 A．细胞的脱分化和再分化 B．细胞的全能性 C．细胞的有丝分裂 D．细胞的减数分裂 8. 不能作为组织培养、细胞培养或克隆的生物材料是（ ）3§1 A．花粉 B．幼叶 C．卵细胞 D．人血中的成熟红细胞 9. 下面关于植物细胞工程的叙述，正确的是（ ）§1 A．融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜 B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织 C．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞