GB/T 10462-1989绿豆.pdf

中华人 民共和 国国家标 准 UDC 635.654 绿 显 GB 10462一 89 Green beans 主颐内容与适用范围 本标准规定了绿豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。 本标准适用收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品绿豆。不适用于绿豆中的名贵品种。 引用标准 GB2715粮食卫生标准 GB5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB5491粮食、油料检验 扦样、分样法 GB5492粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB5493粮食、油料检验 类型及互混检验法 GB5494粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB5497粮食、油料检验 水分测定法 3 名词术语 乙 1 纯粮率:净试样重量减1/2不完善粒重量占净试样重量的百分率。 3 . 2 不完善粒:不完善但尚有食用价值的顺粒，包括下列几种: 乙 么 月 . . 未熟粒:籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2以上，与正常粒显著不同的颖粒. 乐 么 n 乙 虫蚀粒:被虫蛀蚀，伤及子叶的顺粒。 乙 2 . d ， 病斑粒:粒面带有病斑，伤及子叶的顺粒。 东 2 . J 呀 破损粒:子叶残缺、横断、破碎的颗粒。 乙 2 . ︺ ‘ 生芽粒:芽或幼根突破种皮的顺粒。 东 么 执 匕 霉变粒:粒面生霉变色的顺粒。 乙 么 了 了 硬实粒:不能正常吸水膨胀、不易煮烂的顺粒。 乙 3 杂质:通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种: 乙 3.1通过直径2.0mm圆孔筛的筛下物。 3 . 3.2 砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。 3 . 33 泥土块、无食用价值的绿豆粒，异种粮粒及其他有机物质。 乙 4 色泽、气味:指一批绿豆的综合色泽和气味。 4 分类 4.1根据绿豆种皮的颜色分为四类 4.1.1 明绿豆:种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%及以上。 中华人民共和国商业部1989-03一09批准 1989一10一01实施 GB 10462一 89 4.1.2 黄绿豆:种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95写及以上。 4.1.3 灰绿豆:种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%及以上。 4.1.4 杂绿豆 :不符合以上三类的绿豆。 质t指标 5.1 各类绿豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表: 纯粮率，% 杂质，% 水 分 等 级 色泽、气味 最低指标 总量 矿物质 % 1 97.0 2 94.0 1.0 0.5 13.5 正常 3 91.0 5.2 各类绿豆以二等为计价标准。 5.3 用作蔬菜的绿豆，发芽率不低于90%. 5.4 卫生指标按GB2715及有关规定执行。 5.5 植物检疫项目按国家有关规定执行。 6 检验方法 6.1扦样、分样:按GB5491的规定执行。 6.2 色泽、气味测定:按GB5492的规定执行。 6.3 类型及互混测定:按GB5493的规定执行。 6.4 杂质、不完善粒测定:按GB5494的规定执行。 6.5硬实粒的检验:将拣去其他不完善粒的试样放置于35℃的温水中浸泡1h，取出沥干表面水分，再 用滤纸吸去表皮吸附的水分，与未浸泡的样品对比，种皮未发皱或体积不膨胀的顺粒，即为硬实粒。 6.6 水分测定:按照GB5497的规定执行。 6.7 发芽率试验:按照GB5520参照大豆方法执行。 6.8 卫生项目测定:按GB5009.36的规定执行。 了包袭、运翰和储存