食品安全事故处置方案和记录.docVIP

食品安全事故处置预案 为了提高本公司预防和控制食品安全事故的能力和水平,指导和规范本公司食品安全事故的应急处置工作,消除食品安全突发事故的发生,保障消费者的身体健康与生命安全,维护良好的市场秩序和公司的品牌形象,根据国家食品安全法等法律法规文件,制定本预案. 一、工作任务 1、员工树立强烈的食品质量安全意识，提高公司处理食品安全事故的能力。 2、完善食品安全事故的信息监测和报告体系，做到早发现、早施救、早报告、早隔离、早治疗。 3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，防止食品安全事故在市场上继续发生或蔓延。 二、工作原则 1、预防为主、防患未然 宣传普及食品安全事故的防治知识，提高全体员工的防护意识和食品卫生水平，加强公司生产卫生管理和监测，严格执行各项质量检验制度，发现情况及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。 2、依法管理，统一领导 严格执行国家有关法律法规，对食品安全事故的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；公司成立食品安全事故处置小组，负责组织、指挥、协调与落实与公司有关的食品安全事故的防治工作。 3、快速反应、运转高效 建立预警快速反应机制，增强应急处理能力，按四早要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生事故，快速反应，及时准确处置。 三、适用范围 本预案所指的食品安全事故指：由食用公司产品直接引发的突发性疾