流通与冷链物流设备机器的运用-物流技术与战略杂志社.PDFVIP

特別 企劃 流通與冷鏈物流 設備機器的運用 目前中國冷凍食品冷鏈物流發展仍處於起 步階段，規模化、系統化的冷鏈物流體系尚未形 成，冷藏保溫汽車占貨運汽車比例僅為 0.3％。 而發達國家中美國為 1％，英國為 2.6％，德國 達到 3％。中國目前的冷庫總容量為 700 多萬立 方米，很多冷庫只限於肉類、魚類的冷凍貯藏， 而當生產淡季和原料資源不足時，往往使冷庫處 於閒置耗能狀態。如何有效利用資源、節約能 源，最終獲得高額利潤，成為企業發展的關鍵。 本期特別企劃，我們與讀者分享、借鑒的是全球 冷鏈設備商所運用的成功案例。 （編輯部） 56 · 2013 04 62 Special Feature BK 漢堡王的 WMS 倉儲系統的應用（ 一） 文 / 上海科箭軟體科技有限公司 BK漢堡王為世界知名 將香港等門店也統一納入管 要求時效性很高，在操作上 的漢堡連鎖速食品牌，在 理。 希望有更快捷、更方便、更 全球 61 個國家及地區擁有 BK 專案管理的超過 300 直接的指示給操作人員。以 超過 11,220 間分店，其對 個品種，對 WMS 倉儲管理 便在冷凍庫環境下操作，減 冷鏈倉儲、配送要求相當嚴 系統要求很高，對於貨品的 少操作人員在低溫條件下的 格，對 WMS 倉儲系統要求也 生產日期、保質期、生產批 工作時間。操作人員進入冷 十分嚴格。ZG 公司負責 BK 號都有嚴格的收發貨限制， 庫後，WMS 需要快速給出操 全國所有門店的倉儲與配送 對各種類型的退貨入庫、調 作指令，進行揀選、上架、 業務。科箭軟體攜手 ZG 公 撥等都有嚴格的規定，批次 配貨等庫內動作。由於是食 司，共同打造適合冷鏈物流 屬性和單價需要在整個庫存 品，對保質期、生產日期、 管理的 WMS 倉儲管理系統。 週期內進行追蹤。對貨品的 批號等要求系統嚴格按要求 目前，BK 在中國大陸 存儲溫度、配送溫度、以及 進行記錄和追蹤。BK 的配 已經有 80 家門店，主要集 接收溫度均需嚴格控制，托 送門店數量很大，每天單據 中在上海，深圳，北京，廈 盤、包裝、耗材都要進行系 較多，對系統操作人員需要 門等地。BK 加快在華門店 統管理。基於冷鏈的特點， 更簡便的操作，與客戶對 的擴張勢頭，預計未來將增 需要管理到常溫、冷藏、冷 帳，報表能操作簡單。基於 開