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第五章 种子检验 【前言】种子检验(seed testing)是保证种子质量(种子品质)的重要关键，特别是把种子作为商品流通后，种子检验工作就显得更为重要，所有种子的生产、加工、销售全部过程的质量，都须通过对种子进行检验确定（图版4）。 种子检验的内容 种子检验是应用科学的方法对农业生产上的种子品质(seed quality)进行细致的检验、分析、鉴定，以判断其品质优劣的一门学科或技术。种子品质是由种子不同特性综合而成的概念；包括品种品质和播种品质两方面内容。品种品质(genetic quality)是指与遗传特性有关的品质(即种子内在品质)，可用真、纯两个字概括。播种品质(sowing quality)是指种子播种后与田间出苗有关的品质(即种子外在品质)，可用净、壮、饱、健、干五个字概括。“真”是指种子真实可靠的程度，可用真实性表示。“纯”是指品种典型一致的程度，可用品种纯度表示。“净”是指种子清洁干净的程度，可用净度表示。“壮”是指种子发芽出苗齐壮的程度，可用发芽力、生活力、活力表示。“饱”是指种子充实饱满的程度，可用千粒重(和容重)表示。“健”是指种子健全完善的程度，通常用病虫感染率表示。“干”是指种子干燥耐藏的程度，可用种子含水百分率表示。综上所述种子检验的内容包括种子真实性、品种纯度、净度、发芽力(生活力)、活力、千粒重、种子水分和健康状况等。其中，纯度、净度、发芽率和水分四项指标为种子质量分级的主要标准，是种子收购、种子贸易和经营分级定价的依据。 种子检验的方法、步骤和程序 种子检验分为田间检验和室内检验两部分。田间检验是在作物生育期间，在采种田的田间取样分析鉴定，主要包括检验种子真实度和品种纯度，病虫感染率，杂草与异作物混杂程度和生育情况。以品种纯度为主要检验项目。室内检验是在种子收获脱粒以后，到现场或仓库直至销售播种前抽取样品进行检验。在种子脱粒、贮藏运输和播种前，由于种种原因都有可能使种子品质发生变化。因此，必须定期对种子品质进行全面检验。检验内容包括种子真实度、品种纯度、净度、发芽力、生活力、千粒重、含水量、病虫害等。种子入库前，要重点检验种子含水量、种子真实度。种子调运，播种前，重点检查发芽力等。种子检验的主要步骤可分为取样、检验和签证。（一）取样：按一定规则和手续从大量的种子(或材料)中插取小部分有代表性的样品，作检验品质之用。（二）检验：采用科学方法和必要的仪器和药品对种子各项品质进行分析鉴定，力求获得正确的检验结果。（三）签证：将所检各项结果填入种子检验单内，检验合格的种子发给合格证明书，并定出等级，不合格的签发不合格证书并提出处理意见。种子田间检验与室内检验的内容很多，必须按一定程序进行(如图5-1)。 品种纯度的检验 品种纯度(cultivar purity)和种子真实性(seed genuineness)是鉴定种子质量的首要指标。种子真实性是指一批种子所属种类品种与所附文件的说明是否一致。如不进行种子真实性检验，投入生产的不是所需种类、品种，往往给农业生产带来不可弥补的损失。如杂交水稻生产中，错把不育系当杂交种播种造成颗粒无收，这样的教训屡见不鲜。在蔬菜生产中，错将弱冬性的甘兰品种当强冬性品种而作春甘兰栽培，就很易发生未熟抽苔，严重的会使整个生产将会损失殆尽。凡此种种不胜枚举。品种纯度是指品种典型一致的程度，即样品中本品种的种子数(或植株数)占供检样品种子总粒数(或总株数)的百分率。品种纯度高的种子，因保证了群体优良特性的一致性，能充分发挥品种的遗传潜力，得到高产优质的产品；而品种纯度低，则常常表现植株生长不整齐，既减少优质产品的产量又延误农时。品种纯度检验的方法有田间检验和室内检验两种。目前，纯度的检验仍以田间为主，室内检验为辅。 一、品种纯度的田间检验（一）田间检验时期田间检验(field inspection)应在品种特征特性表现最明显的时期进行，一般一年生作物可分苗期、开花期、果实成熟期三个阶段，二年生作物可分为苗期、食用部分发育初期、食用部分成熟期、抽苔期和开花期五个阶段。绝大多数蔬菜作物的食用部分成熟期是田间检验的关键时期，这些食用部分(器官)的形状、大小、色泽及其他特征特性是鉴别的主要性状。（二）田间检验的方法田间检验分取样、检验、签证三个步骤。1.取样 取样前要了解良种繁殖田块面积、耕作制度、种子播前处理，检查品种证明书、种子来源、保管、品质等情况，并检查繁育技术、隔离情况，以及被检验品种的特征特性和在当地的表现。然后进行划区设点。凡同一品种、同一来源、同一繁殖世代、同一栽培条件的相连田块为一个检验区。一个检验区的最大面积为500亩。设点取样量主要取决于作物种类、田块面积(表5-1)。 取样点要均匀设置，按田块和面积大小的不同，采用如下方式(图5