蛋白质是生命活动的主要承担者-大连第二十四中学.pptVIP

蛋白质的结构为什么能如此多样？ 4.蛋白质分子结构的多样性 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ ①氨基酸种类不同，肽链结构不同 ②氨基酸数目不同，肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 ◇-◇-◎-◎- ◇-◇-◎-◎- ◎-◎- ◇-◇ -◎-◇-◇-◎- ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 课堂小结 元素组成 基本单位 C、H、O、N等 功能具有多样性 蛋白质 脱水缩合连接成 原因 化学键名称 种类 结构通式 肽键 多肽 氨基酸 约20种 分子结构多样性 拓展：有关蛋白质的生活体验 1.理化性质 ——蛋白质有亲水性 ——盐溶液中不同蛋白质的溶解度不同 ——高温、过酸和过碱条件下一般蛋白质变性 2.检测方法 ——高温变性 ——盐析 有几个抗体 * 板书：蛋白质-多肽-氨基酸 问：胰岛素使用方式是注射还是口服。为什么？ 结构决定功能。 组织学生观察教材相关图片。描述一下从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ * 化学键：肽键 产物：二肽和水。 还有几个游离的氨基和羧基 * * 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比