水产全价饲料及饲用油脂品质评价.docVIP

水产全价饲料及饲用油脂品质评价摘要：在湖南益阳随机抽取了４种市售甲鱼全价饲料和６种草鱼全价饲料，分析了其中的营养成分与挥发性盐基氮，抽取了３种饲用油脂，分析了其酸值和过氧化值。结果表明，４种甲鱼全价配合饲料中水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷、钙的平均含量分别为５．４９％、１５．８８％、４０．６４％、６．０９％、１．９０％、２．４２％、４．２８％，总挥发性盐基氮的含量为２８．０１ ｍｇ／１００ ｇ；６种草鱼全价配合饲料中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷、总钙的平均含量分别为９．３４％、１０．９８％、２９．４１％、８．７２％、１２．０１％、１．２６％、０．８５％；饲用油脂的平均酸值和过氧化值分别为１１．７０ ｍｇ／ｇ和１１．１０ ｍｍｏｌ／ｇ。 关键词：甲鱼；草鱼；全价配合饲料；饲用油脂 中图分类号：Ｓ９６３．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）16－3587-03 Ｑｕａｌｉｔｙ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ａｑｕａｔｉｃ Ｃｏｍｐｌｅｔｅ Ｆｅｅｄｓ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｏｉｌ ＨＵＡＮＧ Ｃｈｕｎ－ｈｏｎｇ，YANG Pin-hong，ＺＯＵ Ｗｕ，ＨＡＮ Ｑｉｎｇ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ／Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｚｏｏｌｏｇｙ ｉｎ Ｈｕｎａｎ Ｈｉｇｈｅｒ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ， Ｈｕｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ａｒｔｓ ａｎｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｃｈａｎｇｄｅ ４１５０００，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： ４ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｓｏｆｔ－ｓｈｅｌｌｅｄ ｔｕｒｔｌｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｆｅｅｄｓ ａｎｄ ６ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｇｒａｓｓ ｃａｒｐ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｆｅｅｄｓ ｗｅｒｅ ｓａｍｐｌｅｄ ｉｎ Ｙｉｙａｎｇ， Ｈｕｎａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ． Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎ ａｌｌ ｆｅｅｄ ｓａｍｐｌｅｓ ａｎｄ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｂａｓｉｃ ｎｉｔｒｏｇｅｎ （ＶＢＮ） ｉｎ ｓｏｆｔ－ｓｈｅｌｌｅｄ ｔｕｒｔｌｅ ｆｅｅｄｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｃｔｅｄ． Ｉｎ ａｄｄｉｔｉｏｎ， ａｃｉｄ ｖａｌｕｅ （ＡＶ） ａｎｄ ｐｅｒｏｘｉｄｅ ｖａｌｕｅ （ＰＯＶ） ｏｆ ３ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｆｅｅｄ ｏｉｌ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｃｏｎｔｅｎｔs ｏｆ ｗａｔｅｒ， ａｓｈ， ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ， ｃｒｕｄｅ ｅｔｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ， ｃｒｕｄｅ ｆｉｂｅｒ， ｔｏｔａｌ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ａｎｄ ｃａｌｃｉｕｍ ｉｎ ｔｈｅ ｓｏｆｔ－ｓｈｅｌｌｅｄ ｔｕｒｔｌｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｆｅｅｄｓ ｗｅｒｅ ５．４９％， １５．８８％， ４０．６４％， ６．０９％， １．９０％， ２．４２％ ａｎｄ ４．２８％， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ， and these in the grass carp feeds were ９．３４％， １０．９８％， ２９．４１％， ８．７２％， １２．０１％， １．２６％ and ０．８５％， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． ＡＶ ａｎｄ ＰＯＶ ｉｎ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｏｉｌ ｗｅｒｅ １１．７０ ｍｇ／ｇ ａｎｄ １１．１０ ｍｍｏｌ／ｇ， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｏｆｔ－ｓｈｅｌｌｅｄ ｔｕｒｔｌｅ； ｇｒａｓｓ ｃａｒｐ； ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｆｅｅｄ； ｆｅｅｄ ｏｉｌ 近年来，随着我国猪肉和禽类价格的不断上涨，消费者对水产品的消费需求量也呈逐年上升趋势，这种消费倾向导致我国水产养殖规模不断扩大，使得包括鱼、虾、蟹、鳖等多种专业饲料的产量和种类也逐年攀升［１－３］。但随着水产饲料市场的迅速扩增，市场上的水产饲料品质参差不齐。 为此，该文针对湖南益阳的市售水产饲料和饲用油脂，分析各类水产饲料的品质指标，为完善现有的国家水产动物饲料标准提供有益借鉴和参考。 １ 材料与方法 １．１ 样品 ２０１１年７月于湖南省益阳市随机抽取了不同生产厂家的４种甲鱼全价饲料（成鱼用，粉料）和６种草鱼全价配合饲料（成鱼用，2种粉料＋4种颗粒料）。粉料直接取样，封袋和编号；颗粒料先经过粉碎机粉碎后过４０目筛，取筛下物装袋，编号和保存。另从该市场上随机抽取３种饲用油脂，置于４ ℃保存，待测。 １．２ 仪器 电子天平（ＢＳ１２４，赛多利斯）、紫外－可见光分光光度计（ＵＶ－１７５０，岛津），恒温振荡培养箱（ＺＨＰ－２５０）、离心机（ＴＤＬ－４０Ｂ）、凯氏定氮装置