甘肃省天水市清水县2016_2017学年高二生物下学期期中试题理.docVIP

甘肃省天水市清水县2016-2017学年高二生物下学期期中试题 理 第Ⅰ卷 一、选择题（本题共30小题，1-20题每题1分，21-30题每题2分，共计40分。在每小题列出的4个选项中，只有一项是最符合题目要求的。） 1.苹果醋的制作流程如下图所示。下列有关叙述正确的是（　　） A．发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响 B．过程①和过程②常用的微生物相同 C．过程①所需的最适温度低于过程② D．整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行 2.制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（　　） A．通气，防止发酵液霉变 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 3.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%～18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ）。 A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 4.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）