益生菌菌种的应用2013版(普通食品、婴幼儿食品和保健食品)课件.pptxVIP

益生菌菌种的应用2013版（普通食品、婴幼儿食品、保健食品） 可用于食品的菌种名单 2017-8-14 2   名称 拉丁学名 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 二 乳杆菌属 Lactobacillus 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 卫办监督发〔2010〕65号 可用于食品的菌种名单 2017-8-14 3   名称 拉丁学名 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 三 链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 可用于婴幼儿配方食品的菌种名单 2017-8-14 4 卫生部2011第25号公告 新资源食品（益生菌） 产品名称 英文名 批准文号 使用范围 食用量 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides 卫生部公告2012年第8号 　 　 植物乳杆菌（菌株号ST—Ⅲ） Lactobacillus plantarum 卫生部2009年第12号公告 乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品 　 鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011） Lactobacillus rhamnosus 卫生部2008年第20号公告 保健食品原料 　 嗜酸乳杆菌（菌株号R0052） Lactobacillus acidophilus 卫生部2008年第20号公告 保健食品原料 　 副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33） Lactobacillus paracasei 卫生部2008年第20号公告 乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品 　 植物乳杆菌（菌株号299v） Lactobacillus Plantarum 卫生部2008年第20号公告 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 　 植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258） Lactobacillus Plantarum 卫生部2008年第20号公告 饮料类、冷冻饮品、保健食品 　 嗜酸乳杆菌 (菌株号DSM13241) Lactobacillus acidophilus 卫生部2008年第12号公告 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 　 2017-8-14 5 可用于保健食品的益生菌菌种名单 两岐双岐杆菌　　　　　　Bifidobacterium bifidum婴儿双岐杆菌　　　　　　Bifidobacterium infantis长双岐杆菌　　　　　　　Bifidobacterium longum短双岐杆菌　　　　　　　Bifidobacterium breve青春双岐杆菌　　　　　　Bifidobacterium adolescentis德氏乳杆菌保加利亚种　　Lactobacillus delbrueck