陶锐-2.1细胞中的元素和化合物2课件.ppt

第一节：细胞中的元素和化合物 授课教师：陶锐 本节课需要解决这样几个问题： 1、生物界与非生物界在化学组成上的统一性和差异性指的是什么？ 2、细胞中的常见元素有哪些？如何分类的？ 3、组成细胞的重要化合物有哪些？含量如何？ 4、如何鉴定生物组织中常见的有机化合物？ 组成细胞的元素 造成这种差异的原因是什么？ 鲜重含水量多，因此O元素所比例大；干重时有机物含量大，因此C元素含量大。 组成细胞的元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 　　例1　科学家在利用无土栽培法培养一些名贵 花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　) A． B． C． D． 离子 K＋ Na＋ Mg2＋ Ca2＋ Zn2＋ 培养液浓度 (mmol·L－1) 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 　 3．如图表示人体细胞中各基本元素在细胞鲜重中的含量，以下说法错误的是(　　) A．图中①②③④分别是C、O、H、N B．在活细胞中数量最多的元素是H C．由于在活细胞中O含量最高，所以其是最基本元素 D．若该图表示细胞干重，则②表示C 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺B： 花而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si： 患克山病（原发性心脏病） 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 黄瓜缺镁 缺硼油菜 正常油菜 呆小症患者（18岁） 地方性甲状腺肿大 （俗称大脖子病） 组成细胞的化合物 组成细胞的 化合物 有机化合物 无机化合物 水 85－90％ 无机盐 1－1.5％ 蛋白质 7－10％ 脂质 1－2％ 糖类 核酸 1－1.5％ 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？并举例说明。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 　 例3　如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(　　) A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 实验：检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质 淀 粉 还原糖 (如:葡萄糖、果糖、麦芽糖) 蛋白质 脂 肪 斐林试剂 苏丹Ⅲ染液 碘 液 双缩脲试剂 热水浴 试 剂 待检有机物 颜色变化 + 1.怎样配制斐林试剂？ 用浓度为 0.1g/ml NaOH(甲液) 与等量的0.05g/ml CuSO4 (乙液) 混合均匀而成。先混匀再使用；现配现用。 NaOH + CuSO4 Cu(OH)2 蓝色沉淀 + … … Cu(OH) 2 + 还原糖 Cu 2 O 砖红色沉淀 + … … 2. 为什么斐林试剂可检验还原糖的存在？ 斐林试剂的本质是Cu(OH)2 的悬浊液，还原糖把 Cu(OH)2 还原成Cu 2 O 沉淀。 3.为什么要用新配制的试剂？ 因为斐林试剂稳定性较差，要即配即用。 4.怎样使用双缩脲试剂？试比较斐林试剂和双缩脲试剂的异同。 向试管内注入组织样液，先注入双缩脲试剂A液1mL，再注入双缩脲试剂B液4滴。 试剂 组成（用量） 用法 斐林试剂 0.1g/ml NaOH + 0.05g/ml CuSO4 甲液 (1mL) 乙液(1mL) “甲乙混匀” 双缩脲试剂 0.1g/ml NaOH + 0.01g/ml CuSO4 A液(1mL) B液(4滴) “先A后