八年级生物下册 第25章 生物技术章节练习 北师大版.docVIP

第25章 生物技术 一、知识网络 1.发酵技术： （1）食品发酵①酸奶的制作：乳酸菌。②米酒的制作：酵母菌。③发酵酱的制作：米曲霉。 （2）沼气发酵：甲烷细菌在无氧时发酵产生沼气。 （3）工业化的发酵产品：①抗生素。②氨基酸。③甜味剂。④食用有机酸。⑤酶制剂。 2.转基因技术：就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术，转基因技术是现代生物技术的核心。 3.转基因技术的应用：①转基因技术与制药;②转基因技术与遗传病诊治;③转基因技术与农业；④转基因技术与环境保护。 4.克隆技术：在克隆“多莉”的过程中，科学家们采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术，培育出与提供核的生物一样的个体。 5.现代生物技术引发的社会问题：①转基因产品的安全性，②克隆技术引起伦理之争。 二.基本练习 1.生物技术是人们利用 、 对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括 和 。 2.面酱是以 为原料制成的， 将其水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味，将少量的蛋白质水解为 ，是甜面酱具有鲜味。 3.黄酱的原料为 主要是利用 进行发酵。 4. 是