005第五章-农业的起源和发展.pptVIP

一、关于农业起源的理论 1、发现论 2、人口压力说 博塞洛普为代表。在冰后期，人类生存环境扩大，人口增长，采集与狩猎技术进步，使食物出现短缺。人类不得不转向其他食物来源，从而在约1万年前左右出现了驯化植物的农业。 3、最佳觅食理论和宴享说 以贝廷杰和海登为代表。认为农业驯化植物是为了扩大食物的品种结构，增加食物的种类。 研究发现，农业是在野生食物资源有基本保证，但全年食物供应有季节性的短缺的地区出现的 二、关于农业起源的地点 1、C.O.索尔的推论 （1）植物驯化不可能发生在食物不足的地区。 （2）驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域。 （3）驯化不可能首先出现在大河的河谷内。 （4）耕种不得不在林地中开始。 （5）最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能。 （6）原始的驯化者应该是定居的。 根据以上条件，索尔推论植物驯化的最初中心是在东南亚。 2、考古学目前资料的证据 （1）近东地区（亚洲西南部和非洲东北部-伊朗、阿富汗）：扎格洛斯山脉两侧的高原；美索不达米亚平原；黎巴嫩、巴勒斯坦海岸。在这个区域发现的代表性农业遗址，都位于排水良好的坡地。基本上，以大小麦和牛羊为基础，为旧大陆西方农业的先驱。 （2）中国：在河南仰韶所发掘的新石器时代遗物，证明了公元前5000年中国已经进入农耕时代。 （3）东南亚：以绿体栽培作物（以芋头和山药为代表）、果树和稻米最为重要。 （4）美洲：主要为中美的墨西哥和南美的巴西、秘鲁，在墨西哥所发掘的新石器时代遗物，证明公元前7000年已经有南瓜、葫芦和豆科作物。 （5）非洲：主要是指阿比西尼亚和西非尼日尔河流域，以根茎作物为主，农具简单，公元1500年以前的遗物比较少。 世界农业的起源地是多元的，而以近东为最主要起源地。美洲和非洲的热带潮湿区的农业，也有许多次要的，而且没有核心的区域性起源地。 3、世界动、植物的驯化 中东地区被认为是驯化动、植物最早的地区。山羊、绵羊的驯化大约在公元前7000年。一般认为狗是最早被驯化的动物。牛的驯化首先出现与欧洲或俄罗斯草原。猪的驯化最早出现在中东。驴子最早于公元前3000年驯化于北非。双峰驼大约于公元前4000年或5000年驯化于中亚。单峰驼被驯化于北非和中东地区。马是公元前3000年驯化于里海东岸的草原上。 三、农业的形成及其对社会发展的影响 1、农业的形成 采集天然植物——保护植物——形成生长地——植物的种子生长——驯化的植物——农业 2、农业发展对社会带来的变化 （1）从不断的流动转变为定居生活。 （2）促进了家庭的发展。 （3）聚居生产。 3、人类文明的出现 埃及、巴比伦、印度、中国、墨西哥、玛雅和印加 第二节 农业的发展和类型 一、农业的类型 （一）原始农业——迁移农业 原始自给式农业（Subsistence agriculture）以自给自足为目的，是原始社会农业的代表。 游耕是热带森林中极其外围热带草原上落后民族最普遍的耕作方式。土人在选定的地点上，焚林取土，故称“火耕” 。周而复始，耕者为工作方便，家屋常随耕地迁建，是以人称“这种没有固定的耕地，甚或没有固定的村落，村随地移的耕作方式”为“游耕”或“移耕” 。 游耕因经营方式简陋，而动员人力少，且使易竭的土力，能保持自然的均衡。但只能在地广人稀的地区进行，且单位面积生产量极低是其缺点。 （二）传统农业 1、传统农业的基本特征 传统农业是一种生计农业。 农业劳动基本上是靠体力和经验，依靠畜力和简单器械，生产方式稳定，变化不大。 传统农业水平低，剩余少，积累慢。其产量受环境条件的影响较大。 传统农业水平低，整个社会农民占绝大部分，从事二、三产业的人不多。 2、东、西方传统农业的形成 （1）中国传统农业的形成 春秋战国时期，通过深耕、细作、施肥等办法提高了土壤利用的深度与广度，增加了地力，耕种上消除了休闲。北方农业产量大增。而南方由于使用“火耕水溽”的办法，水稻种植农业发展缓慢。 战国末到秦、汉时期，铁器、耕牛和灌溉这些农业技术出现和推广，北方农业发展进入一个新的阶段。南方水稻种植技术由撒播变成育种移栽办法，也使水稻生产有了突破性进展。 明清两朝人口的继续增长，使人均耕地面积下降。我国农业走上了集约式的精耕细作与大量人力投入的道路。 （2）欧洲中世纪的农业 混合农业（Mixed Agriculture）是农场中除种植作物之外，尚饲养牲畜作物用途。与混做（Mixed cropping）有别，可以说是纯畜牧业与纯耕种业的过渡型，纯属于西方形式。 混合农业的农场耕地通常划分成饲料作物区、牧草区、牧场区及现金作物区等四部分，采取轮种制度。轮转作物的种类，常包括马铃薯及芜菁、牧草、牧场及豆科、根茎或谷类作物等，以四年轮种循环最常见，称之为诺福克（Nolfolk）。欧洲实行此