色差法检测乳品细菌数量的数学模型-哈尔滨理工大学学报.PDFVIP

16 3 Vol. 16 No. 3 第 卷 第 期 哈 尔 滨 理 工 大 学 学 报 2011 6 JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Jun． 2011 年 月 色差法检测乳品细菌数量的数学模型 ， ， ， 王树忠 李冬梅 郭秀微 于 录 ( ， 150080) 哈尔滨理工大学应用科学学院 黑龙江哈尔滨 : ， 摘 要 针对原料奶中的细菌数量检测问题 依据氧化还原型染料可与细菌产生的还原酶发生 ， ， ． 反应 使原奶产生色差的原理 利用机理分析建立色差与细菌数量变化的数学模型 根据已有的数 ， ， ． 据资料 运用统计分析的方法 拟合出色差与细菌数量的变化曲线 可快速方便地检测原料奶中的 细菌数量． : ; ; 关键词 色差法 细菌检测 数据拟合 中图分类号:O175. 1 文献标志码:A 文章编号:1007－ 2683 (20 11)03－ 0068－ 04 Mathematical Model for Detecting the Total Bacterial Amount for Milk Product Using Chromatic Difference Method WANG Shu-zhong ， LI Dong -mei ， GUO Xiu-wei ， YU Lu (School of Applied Science ，Harbin University of Science and Technology ，Harbin 150080 ，China) Abstract :This paper studies the detection of total bacterial amount in material milk． The oxidation-reduction dye reacts with the reductase produced by the bacterial ，which makes the material milk produce colour deviation． Based on this reaction ，a mathematica model is built for the chromatic difference and the total bacterial amount． According to the existing data ，the curve is fitted for the colour deviation and the total bacterial amount by using the statistical analysis method． Thus the total bacterial amount in material milk can be detected expediently by the pro- posed method． Key words :chromati