新乡辉县市成功举办中国·太行首届红薯粉条文化节.pdfVIP

新新乡乡辉辉县县市市成成功功举举办办中中国国·太太行行首首届届红红薯薯粉粉条条文文化化节节 精彩河南网讯 （浩轩 2016年12月16日上午，河南省辉县市裴寨社区花卉广场像赶 集一样热闹。由辉县市张村乡政府在这里主办的中国·太行首届红薯粉条文化节场面壮 观。 现场砌几个锅台，架上大锅，摆几口大缸，纯手工红薯粉条制作表演就开始了。白 色的红薯芡粉倒入大缸内，加上热水调制，3个壮汉轮番上阵，反复搓揉，直到红薯 粉吸收水分均匀，形成无疙瘩、不粘手、能拉丝的光滑柔软面团，由漏粉师傅将面团 放入特制的漏勺里，一根根银线直坠热气腾腾的大锅里，捞粉师傅娴熟地捞出刚成形 的粉条团，整形、沥水，再经晾晒师傅调教，寒风掠过，亮晶晶的粉条高挂下垂如瀑 布飘逸，晶莹剔透，让人垂涎欲滴；漏粉、捞粉、晾晒默契合作、一气哈成，令人叹 为观止。 这边粉条刚做好，那边酸辣粉、粉条焖黄豆芽、粉条汆丸子……又等待您的品尝， 今天，红薯粉条出尽了风头儿！ 张村乡红薯久负盛名。该乡土质属特有的石灰岩红粘土，土壤富含磷、钾等微量元 素，非常适宜红薯生长需要，气候干旱，昼夜温差大促进薯块储存营养干物质，所产 红薯质地坚实，含粉量极高，做出的粉条劲道味道好。基于此，张村乡党委政府下大 力气要打造中国·太行红薯粉条文化节，旨在深入挖掘、开发张村的土特产产业链条， 把张村的红薯、粉条、小米、香菇、柿子、核桃等打造成张村特色，走出一条适合张 村发展的脱贫攻坚致富路。目前张村乡手工红薯粉条制作技艺已被列入辉县市非物质 文化遗产名录。 发挥特产红薯优势，做好纯手工粉条文章。该乡积极探索合作社+农户模式，通过 引导群众大面积种植红薯，动员致富能手王孝义发展创建新农业主体产业辉县市尚 品种植专业合作社，继承和发扬非物质文化遗产，不断创新经营模式，主推纯手工制 作的红薯粉条产品，优先吸纳建档立卡贫困户为社员，签订劳动合同，帮助贫困户脱 贫致富，目前已有309户建档立卡贫困户与合作社签订了种植协议。眼下，该合作社 正在对红薯叶、梗、块、条进行综合开发，红薯梗已远销韩国。 誓将粉条变金条！张村乡党委政府发出号召，以红薯粉条为媒介，拉动相关产业， 逐步实现“产业繁荣、群众富裕、安居乐业、健康长寿、社会和谐、财政增收”的远景 目标，倾力打造张村乡红薯之都的品牌。 运营人员：崔新保HN010 （大象网城市社会主任 本文作者：精彩河南网