不同施肥水平对水稻沈农9741品质的影响.pdfVIP

２０14，20（4 ） 品种与技术 DOI ：10.3969/j.issn.1006-8082.2014.04.015 ：60-61 不同施肥水平对水稻沈农 9741 品质的影响 商全玉 1，2 杨 秀峰 1 吕国依 1 王万霞 1 韩康顺 2 张文忠 2* 1 2 * （沈阳农业大学水稻研究所，沈阳 110866； 黑龙江省农业科学院黑河分院，黑龙江 黑河 164300； 通讯作者 ） 摘 要：以沈农 9741 为材料，探讨了不同施肥水平对其品质的影响。 结果表明，氮肥施用量与沈农 9741 整精米 率、蛋白质含量显著相关，氮、磷、钾肥施用量与垩白粒率显著或极显著正相关，氮肥施用量与粒宽和精米 白度显著 负相关。 关键词：水稻；施肥水平；品质；沈农 9741 中图分类号：S511.062 文献标识码：B 文章编号：1006-8082（2014 ）04-0060-02 氮、磷、钾肥是影响水稻生长发育和产量形成最敏 收获后对糙米率、精米率、整精米率进行测试定 。 感的三大元素，如何正确协调三者的供应关系、提高三 稻米外观 品质采用 日本静冈制机株式会社生产的 ES- 大营养元素的利用率、增加水稻产量，是一个需要进一 1000 型大米外观 品质分析仪测定 。 稻米食味 品质采用 步探讨的课题[1-3]。我国在解决温饱之后，如何提高稻米 日本静冈制机株式会社生产的 QS2400 型高精度近红 品质已成为水稻研究一个非常活跃的领域。 稻米品质 外食味分析仪测定 。 的形成主要是受遗传作用的影响， 同时又是与栽培条 1.4 数据处理 件相互作用的结果，是一个动态的生理生化过程。 了解 数据采用 Excel 软件和 DPS 软件进行统计分析 。 稻米品质形成的机理， 对于指导稻米品质育种具有重 2 结果与分析 要意义[4-5] 。 本文重点通过氮、磷、钾不同施用水平揭示 肥料对水稻品质的影响， 旨在为北方稻区水稻优质生 2.1 不同施肥水平对稻米加工品质的影响 产提供理论依据。 从表 1 可 以看出 ，整精米率以 N2P2K1 处理最高， 为 61.4% ；精米率以 N2P2K0 处理最高；精米率和整精 1 材料与方法 米率 都 以 N0P0K0 处理最 低 。 精 米率和 整精 米率 除 1.1 试验材料 N0P2K2 处理外 ，都与 N0P0K0 处理差异显著 。 氮肥施 用量与 * ） 以沈阳农业大学水稻研究所育成的粳型常规稻沈 整精米率显著正相关（r=0.93 ，而磷肥和钾肥 农 9741 （总叶片数15~16 片）为试验材料，以尿素、过 施用量与整精米率无明显规律可循 。 磷酸钙、硫酸钾等为肥料进行小区处理。 2.2 不同施肥水平对稻米外观品质的影响