126一日生活中的保教结合-刘宾.ppt

二、一日生活中的保育工作 幼儿食品安全 （2）幼儿食物中毒的防治： 食物中毒分?: 细菌性食物中毒； 霉变食物中毒； 植物性食物中毒； 动物性食物中毒。 二、一日生活中的保育工作 4、幼儿食品安全 （二）餐饮 （1）相关法规： 《食品卫生法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》 《学校卫生工作条例》 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 以保促教 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 1、指导教师开展有效的体格锻炼 （1）日光浴 （2）空气浴 （3）水浴 （4）体育活动 保证适宜的运动负荷。 运动负荷，是指进行身体运动时，人体所承受的生理负荷量和心理负荷量的总和。 指导教师开展有效的体格锻炼 二、一日生活中的保育工作 在体育活动中，要注意幼儿活动量的大小，其中要考虑以下一些因素： A，运动的数量：是指身体进行运动的次数、距离等 B，运动的时间 C，运动的强度：是指完成身体运动所用力量的大小和机体紧张的程度，运动强度的大小可以通过测定心率来判断，运动强度大的活动幼儿心率达170次/分钟左右，而相对强度小的运动平均只有130次/分钟左右。 指导教师开展有效的体格锻炼 二、一日生活中的保育工作 D，运动的密度：有时也称练习密度，是指在一次体育活动中，幼儿身体实际练习的时间与活动总时间的百分比。其公式如下： 身体实际练习的时间之和 练习密度 = ——————————— × 100% 活动的总时间 练习密度越大，表明活动量相对越大。 指导教师开展有效的体格锻炼 二、一日生活中的保育工作 幼儿体育活动负荷参考依据 项目 指标 小班 中班 大班 活动时间（分） 15-20 18-25 20-30 活动的平均心率（次/分） 130-160 运动密度（%） 30-60 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 2、帮助教师科学设计教案，指导教师开展行之有效的教学活动 例如：小班刚入园的幼儿，挑食和不爱吃蔬菜的现象时有发生，进餐时幼儿经常将青豆、胡萝卜粒、西红柿等一一从碗里挑出来，或常常将青菜、菠菜、土豆等蔬菜留在碗里不愿吃。为此，班级教师也曾经常对孩子说：“小朋友要多吃蔬菜，多吃蔬菜营养好，小朋友长得壮等等”，但是收效甚微。班级教师针对幼儿的挑食现象与家长进行了交流，有些家长认为孩子大了自然会好；有些家长不知道如何解决，寄希望于老师，让老师好好教育。 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 但是培养良好的饮食习惯不是一朝一夕的事，也不能仅仅依靠幼儿园单方面就能解决的问题。幼儿良好饮食习惯的建立需要家园共育。如何帮助幼儿养成良好的饮食习惯，又能引起家长对此事件的重视，并且学会改变孩子挑食和偏食的行为。 老师针对这一现象设计开展了《健康美食》的主题活动，当主题活动行进到《萝卜青菜我都爱》时，班级教师找到这一绝好的机会，设计开展了家园亲子活动：我爱蔬菜宝宝。 活动前，教师首先与家长进行了沟通，让他们了解活动的目的和形式，并进行了分工。 活动当天，家长们早早的就来了（一名教师先把孩子们带到其他地方），有的家长带来了已烫熟的新鲜碧绿菠菜，有的家长带来了红红的西红柿，还有的带来了黄瓜、油白菜、胡萝卜等，老师和家长在教室中间摆好桌子，放上家长带来的各种新鲜诱人的蔬菜。一切准备好后，伴着好舒缓、优美的音乐，小朋友们跟老师走进教室，一进门看到桌子上放满了五颜六色的蔬菜，他们迫不及待地走上前去，伸长脖子使劲地闻，有的小朋友甚至动手想去捏。 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 （三）保教结合 二、一日生活中的保育工作 这时，老师出示各种精心制作的蔬菜手偶，扮成可爱的蔬菜宝宝 “大白菜”首先进场开口说话了：“小朋友，你们好！认识我吗？” 小朋友说：“认识，你是大白菜”。“你们喜欢我吗？”“喜欢！” “那为什么吃饭的时候你们常常把我扔掉呢？其实我很想跟你们交朋友。”“大白菜”伤心的哭了起来，一个小朋友说：“我也想和你交朋友”。“大白菜”高兴地说：“谢谢你！小朋友，我想和你们大家交朋友好吗？” 小朋友们高兴地大声说“好”。 接着，老师又出示了黄瓜、青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜手偶，并大声说：“我们也想和你们做朋友，”这些蔬菜朋友一一作了自我介绍，并介绍了用“自己” 制作成的美味菜肴。 （三）保教结合