健脾养胃汤.docVIP

灵芝炖乳鸽 ? [配方] 灵芝3克，乳鸽一只，调料适量。 [制法] 乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生姜片、葱、食盐、味精，隔水炖熟。 [用法] 吃肉喝汤，宜长期服用。 [功效] 补中益气。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症状。 　灵芝莲心百合瘦肉汤 ? [配方] 灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。 [制法] 上药和瘦肉同煮，煮熟后食用。 [用法] 食肉，喝汤。宜长期服用。 [功效] 安神健脾，清肺燥，止干咳。适用于阴虚咳嗽或肺结核患者。 ? 灵芝片炖鸡炖肉 ? [配方] 灵芝5克，瘦猪肉或鸡肉300克。 [制法] 加水1000毫升，慢火炖2小时，加盐少许食用。 [用法] 去药渣，食肉喝汤。 [功效] 其味清香甘美，味炖品之最。可用于神经衰弱、失眠等。 　　　　　　　　　　灵芝猪心 ［配方］灵芝15克，猪心500克，生姜，葱，精盐，味精，胡椒适量． ［制法］先将灵芝切成细末，猪心对剖两块洗净，锅内加清水，待水沸后，放入猪心煮至七成熟时捞出，切成薄片，煮猪心的原汁留着待用．净锅置火上，加入猪油烧热时下姜，葱，加猪心原汁和酱油，料酒，食盐，猪心片和其他调料，烧入味后，下湿淀粉收汁装盘即可食用． ［用法］去药渣，食猪心，喝汤． ［功效］此方有养心安神，补益气血之功效．适用于气血虚所致的心悸，失眠，健忘，精神恍惚等症，是神经衰弱，冠心病，心肌炎，心律失常患者的食疗佳品．中老年人长期食用，有助于保持精力，稳定情绪，消除疲劳，抗衰益寿． 淮杞鸡脚响螺汤 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 　　烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 香菇焖鸭。 鸭肉的成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸。性味甘、咸、凉，归入脾、胃、肺、肾经。有滋阴养胃、利水消肿的功效，可用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。下面开始介绍这道香菇焖鸭的做法：　　原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许。　　做法：　2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。3、香菇泡好待用。4、起锅放油、放姜。5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅。6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右。 香菇鸭煲材料：光鸭 半只香菇（泡软） 10 朵姜片 6 片调味料：生抽 1 汤匙料酒 1/2 汤匙盐 1/2 汤匙做法：1.鸭子洗净，剁块； 香菇大的对切成两半，小的则不用切 。2.炒锅放油烧热，爆香姜片，倒入鸭块，喷料酒，翻炒至鸭肉颜色变白，放入生抽和盐炒匀，移入砂锅内。 3.加水没过鸭块，加盖，大火煮开后转小火焖30分钟。4.加入香菇，继续焖30分钟即可，原锅上桌。 猪蹄红枣汤????原料：猪后蹄750g，大红枣250g，枸杞1 5g，冰糖75g，清水适量，料酒25g。????制法：①猪蹄治净、斩小块；红枣、枸杞洗净。②净锅人适量清水上火，放入蹄块、红枣、枸杞及料酒，开锅后打去浮沫，用小火炖至猪蹄软烂时，加入冰糖，熬至溶化即可出锅。特点：甜美可口，枣香味浓，具有滋阴补脾，益气养血之功效。 猪蹄金针菜汤 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。制作：1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。 木瓜猪蹄汤??? 主料：木瓜一个，猪蹄两只，花生50g。辅料：姜，盐适量。制作：将猪蹄洗净剁块，并烫干去腥；花生泡半小时备用；木瓜去皮切块备用；在锅中放入所有材料，加入超过材料的水煮开后转小火，慢炖到熟为止；最后加入调料即可． 木瓜花生鸡脚汤 木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 　　材料：半生熟木瓜1个（约500克）、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。 　　烹制：木瓜洗净、去皮、切块；