瘦身食谱与小贴士.docVIP

肥胖的根本原因 肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质（4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心在于使热量达到负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一种非常有害的减肥方法。身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表明，大强度运动不利于减肥。食物热效应一般为2~3小时，这是很多减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。 所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。 肥胖的原因 体质性肥胖 原因：先天性。 体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速度。现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。 获得性肥胖原因： 由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多，脂肪多分布于躯干。现象： 脂肪细胞大，但数量不增多。 柯兴综合症原因： 肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多。现象：脸、脖子和身体肥大，但四肢则脂肪不多。 胰源性肥胖原因： 胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解减少而合成增加。现象：全身肥胖。 性功能降低原因： 脑性肥胖病，伴有性功能丧失，或性欲减退。现象：乳房、下腹部、生殖器附近肥胖。 垂体性原因： 脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。现象：全身骨头、软组织、内脏组织增生和肥大。 甲状腺功能减退原因： 甲状腺功能减退。现象：肥胖和粘液型水肿。 药源性原因： 药物的副作用引起，如由肾上腺皮质激素类药物。现象：在服药一段时间后出现的肥胖，比如有些患有过敏性疾病、类风湿病、哮喘病的病人。 精神心理导致肥胖 精神分裂症患者以及精神心理问题患者肥胖症的发生是多因性的，饮食习惯与食量过多是重要原因，性格内向、喜静、运动不足的以及精神健康或者更严重者人多具有发生肥胖的可能性。有人发现当情绪波动时有74%的肥胖症患者食量增加，而非肥胖症者在心理障碍时则吃的较少。 瘦身食谱 窈窕食谱一 早晨起来，饮1杯温开水，约300毫升。 早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅菜包子100克。 早午间：吃水果1个。 午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，新 鲜蔬菜两种各100克。 午晚间：吃水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克 ，新鲜蔬菜100克。 睡前：喝1杯脱脂鲜牛奶，大约是250毫升。 窈窕食谱二 早上起来，饮1杯温开水，约300毫升。 早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。 早午间：水果1个。 午餐：米饭100克，瘦 牛肉100克，菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克， 新鲜蔬菜100克。 睡前：豆浆250毫升。 窈窕食谱 三 早上起来，饮1杯温开水，约300毫升。 早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。 早午间：吃水果1个。 午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，新鲜 蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品（如虾类）100克，豆制 品100克，新鲜蔬菜100克。 睡前：喝1杯脱脂鲜奶，大约250毫升。 窈窕食谱贴士 1、最好是三种食谱交替进行，对于未注明具体名称 的食品可自行搭配，但是一定要控制住数量。 2、上午和下午的水果，最好是选择两个不同品种的 水果，避免相同。 3、男子每天可增加主食50-100克或水果1-2个。 4、每天饮8-10杯温开水，大约是两至三升。 5、烹饪食品时，最好是以蒸煮为宜；每天食用的油脂，最 好也不要超过50克。 6、少放盐、酱油等调味品，可以适度加醋。 7、逢周末，可以在早餐和午餐中，吃些奶油、蛋糕 冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但是晚餐的主食应该适度 地减少为好。 减肥指标 BMI是Body Mass Index 的缩写，BMI中文是“体质指数”的意思，是以你的身高体重计算出来的。BMI是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，目前世界卫生组织（WHO）也以BMI来对肥胖或超重进行定义。BMI具体计算方法是以体重的千克数除以身高平方（米为单位）。其