学校食堂营合同.doc

学校食堂经营托管协议书 甲方： 乙方： 为了加强学校食堂的规范化管理，本着平等互利的原则，甲方将学校食堂交由乙方托管，经双方友好协商达成如下协议： 第一章 甲、乙双方声明与保证 1、 甲方保证承租场地符合国家承租食堂的有关规定，房屋及原有设备、设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理、监督权。 2、甲方因国家政策性及学校发展需要占用乙方的经营场地时，甲方有权收回经营食堂及相关设施。 3、甲方将学校食堂一层委托给乙方经营管理。 第二章 合同期限 合同期限自2012年7月16日起至2014年7月16日止,托管经营时间二年。 第三章 托管费及结算方式 1、 学校食堂一层托管费 元／年（大写） 。合同期内收取保证金伍万元整。本合同自双方签字之日起，乙方必须向甲方一次性付清保证金、一年托管费。第二年托管费在2013年7月底前交清。 2、乙方向甲方交纳的保证金，待合同期满后，乙方无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。 3、 乙方托管期间数产生的水、电、蒸汽等费用由乙方承担，（电费1.20元/度含水费）。卫生费400元／月。 4、 “校园一卡通”由学校负责管理，半月结算一次。 第四章 经营范围 乙方自主加工的主副食，配餐饮品。食堂与超市经营品种的划分原则是：超市经营外购的成品类商品；食堂经营其自主加工的主副食及饮品。 第五章 甲方权利和义务 1、甲方将和2、食堂开业停业时间由甲方统一规定。日常经营过程中若有停电,甲方应及时,但乙方应应急。3、甲方膳食监督管理委员会对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。甲方有权了解乙方财务经营收支状况。?4、但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。5、甲方可将乙方在投标时交纳的保证金用于乙方违反《食品卫生法》或违反附件《要求》的规定而造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后其履约保证金无息如数退还。6、甲方1、乙方对食堂享有经营自主权,不分包。同时,乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。2、乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃严禁供应各类酒和香烟,否则按乙方违约处理。情节较轻罚款200元,情节严重的罚款5000元以上直至终止合同,并没收保证金。3、乙方在签订合同时应向甲方交保证金,若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满应将保证金无息如数退还乙方。4、从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服,戴工作帽,并佩戴工作标志,保持服饰整洁,严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。乙方应认真履行附件《要求》的规定。5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方承担。6、未经甲方事先同意,乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。经甲方事先同意7、乙方经营应公道、不短斤少两,不哄抬物价,食品(商品)的定价不得严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品,若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的,乙方应负经济和法律责任。、乙方应严把原料和副食品的采购检验关,应向供方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等,应严格按照《食品卫生法》的有关规定,符合卫生和质量要求,并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。定型的食品(商品)包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好台帐制度。、食品、食品原料的采购要定人定点,确保新鲜,无过期变质,直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度(即向供应方索取有效的《卫生许可证》及该批次产品检验合格证的复印件。10、乙方应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风,环境要整洁,布局应合理,所有的食品(商品)应分类分架,贴上标签,注明单价,隔地离墙排列存放,并定期对库存的主副食品(商品)进行检验,防止销售使用过期、变质的库存的主副食品(商品)。11、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜,蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净,以防止农药的成分残留,已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内,并用白色的布加罩,不得随意堆放。12、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛(不能用塑料器具),并存放在分菜间的案桌上,在未出售期间应加盖或罩上白色干净(已消毒)的布,包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必须保暖。13、应有专用餐具洗消间,设有三口以上专用洗刷水池,具有充足有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的