采食高蛋白高脂肪饲料後血液成分探讨-凤凰谷鸟园生态园区.DOC

石雞採食高蛋白高脂肪飼料後對血液生化值之影響 邱作相1 劉春田1林暢1林德豐1林獻成1,2 1國立鳳凰谷鳥園 2台灣省雉類動物保育協會 摘要 本研究以三種不同配方飼料（其中兩種為高蛋白高脂肪飼料）餵飼石雞（Alectoris chukar），經連續28天之餵飼試驗，試驗前後三次採血檢測結果，石雞之血漿總蛋白質濃度公鳥為3.21±0.66 g/dl，母鳥為3.30±0.64 g/dl，公母無顯著差異;血漿白蛋白濃度公鳥為1.44±0.19 g/dl，母鳥為1.51±0.24 g/dl，公母無顯著差異;血漿膽固醇濃度公鳥為166.55±31.86 mg/dl，母鳥為167.44±34.66 mg/dl，公母無顯著差異，且非常相近; 血漿三酸甘油酯濃度公鳥為201.56±94.36 mg/dl，母鳥為322.22±229.46 mg/dl ，公母無顯著差異; 血漿脂肪濃度公鳥為30.11±29.49 u/l，母鳥為10.89±7.22 u/l，公母無顯著差異; 血漿澱粉濃度公鳥為454.22±84.12 u/l，母鳥為363.22±60.41 u/l，公母有顯著差異。以上六種血液生化值中，除了三酸甘油酯濃度超過禽類正常值之外，其餘五項均在禽類正常值之範圍內。至於三酸甘油酯濃度高於禽類正常值之原因，是否與鳥隻本身遺傳基因缺陷有關，或與遺傳基因缺陷及環境因子（緊迫及高脂高蛋白飼料）合併引起有關，尚待進一步探討。本研究亦顯示，飼料中脂肪含量達10%時，可能是有害的。 關鍵詞：石雞、總蛋白質、白蛋白、三酸甘油酯、膽固醇、脂肪、澱粉。 緒言 Woodard Vohra（1983）、Balasch et al.（1972）曾測定石雞血漿總蛋白質、白蛋白、球蛋白、鈉、鉀、氯、葡萄糖、尿酸。Woodard Vohra（1983）亦曾測定石雞血漿中纖維蛋白元、鈣、磷、乳酸脫氫、鹼性磷酸之含量。鄭等（1996）曾研究環頸雉（Phasianus colchicus）之血液學及血液生化學。血液化學或血液生化學之檢查，可由檢查值所得之高低，來研判受檢動物是否身體健康，或罹患營養不良症、臟器疾病、感染性疾病或代謝疾病（曾，1991）。本試驗之目的除了建立石雞之基本血液生化值外，同時要探討餵飼高蛋白高脂肪飼料後是否會對血液生化值產生影響。 材料與方法 試驗鳥禽與飼養管理： 本研究之試驗動物為八個月齡之石雞Chukar Partridge Alectoris chukar 6隻（出生日期：2001年5月23日），以逢機分配法分A、B、C三組，每組各1♂1♀，各組分別飼養於90cm x 55cmx 52cm之鐵絲籠內。 A組餵飼市售觀賞鳥飼料合美健公司No.23號（主要原料為 含黃豆、魚粉、肉骨粉、豬肝、玉米、小麥、動物油脂、 啤酒酵母、蛋黃粉、必需胺基酸、綜合維他命、鈣磷等礦 物質、微量元素、苜蓿）。 B組餵飼市售觀賞鳥飼料合美健公司No.15號（主要原料為 含黃豆、魚粉、肉骨粉、玉米、小麥、動物油脂、必需氨 基酸、綜合維他命、微量元素、苜蓿）。 C組餵飼綜合穀物飼料（配方比例為玉米粒36.7﹪、高梁23.3 ﹪、小麥13.3﹪、 豌豆23.3﹪、白花子3.3﹪），作為對 照組。 A、B、C三組飼料配方之營養成分分析，詳如表1所列。 每天固定於上午九時餵飼。  表１.三種不同配方飼料之營養成分分析 飼料別 粗蛋白質(%) 粗脂肪 (%) 粗纖維 (%) 總熱能(kcal/kg) 鈣 (%) 磷 (%) 合美健觀賞鳥料No.15 20.30 6.91 5.57 4221.55 1.24 0.83 合美健觀賞鳥料No.23 27.68 10.01 4.45 4418.30 1.18 0.87 綜合穀物料 12.59 - 3.94 3939.06 0.08 0.28 Cu (ppm) Fe (ppm) Zn (ppm) Mg (ppm) Mn (ppm) K (ppm) Na (ppm) 合美健觀賞鳥料No.15 72 406 74 2029 41 9397 6320 合美健觀賞鳥料No.23 94 334 90 2297 45 12046 6612 綜合穀物料 - 92 - - - - - 註：-表未檢測。 二、測定項目及方法 血液樣品之採集及處理:在試驗前1天、試驗第14天、試驗第28天，每隻試驗之石雞各採血1次，由翼下靜脈採血2-3 ml/隻，血液樣品置於EDTA試管中。血液樣品採集後，立即以離心機(Kubota 5100，Japan) 2800rpm