工业以太网视角之水果气调冷藏室监控体系.docVIP

　　工业以太网视角之水果气调冷藏室监控体系 第一章绪论 1.1本课题研究背景 水果储藏技术的研究相对成熟，但缺少统一的控制，且效益较低、手工操作繁琐。在忙藏水果的过程中空气成中各气体浓度的配比、相对湿度和温度是影响水果保存质量的三大要素。较普遍的藏方法有简易藏、机械冷藏、气调技术藏等，其中气调法是目前国际上公认的最先进、最有实际效用的水果藏方法，由于气调储藏方法涉及到的环境因素多，如果手动检测和控制，需要经常观察环境因素数据参数的变化，根据观察到的数据，手动调节控制设备，手动操作控制起来较为不便，即费时、耗能、缺少安全性，且控制效果不佳，藏的水果质量受到影响。为了完善和提高水果气调冷藏库的技术和管理水平，本着实用性、先进性的原则，本文研究开发了应用于水果气调冷藏库自动监控的人机界面系统。由于不同种类、不同品种的水果，具体忙藏环境因素的参数也不同，为了便于研究，这里以畅山酥梨为藏对象，探索基于工业以太网的水果气调冷藏库监控系统的开发过程。系统的开发采用一台PC主机对区域内分布的各个气调冷藏库进行集中监控，本系统以工业以太网实验开发平台为硬件环境，组态软件MCGS和OPC服务器为软件环境，实现基于Modbus/TCP总线的水果气调冷藏库监控系统的开发[7]。 1.2针对果蔬储藏技术的研究状况 目前国际上最普及应用的水果藏方法是机械冷藏和气调藏，机械冷藏是水果藏的基础设施，注重的是温湿度的控制；水果气调藏是在适度的温湿度环境下，将水果藏在适当的混合气体成分的环境中。气调藏是调整水果藏环境气体成分的冷藏方法，主要是氧气浓度、二氧化碳浓度的控制，还要考虑水果在生理过程中产生的乙稀对水果保存的影响。气调法既能控制气调冷藏库的温湿度，又能调节气调冷藏库内相应气体成分的含量，在le藏时间和保鲜质量上达到了最佳的效果。气调储藏技术优先于单一的冷藏技术，是时下最科学、最有效的水果ft藏方式。现阶段气调JC藏技术的智能控制系统多采用单片机或PLC，可借助以太网技术和Inter实现计算机控制和远程监控。 1.2.1国外现状 当下气调忙藏技术基本分为以下两类：人工气调和自发气调。人藏是根据果蔬自身的生理特点，人为地控制忙藏库内气体成分的配比，使库内气体各成分的含量保持在所需有限的变化范围内的藏方式。自发气调是借助果品蔬菜自有的呼吸原理来协调02和C02两种气体浓度的配比，以此来增加果蔬的忙藏寿命。此情景下，由于气体浓度变化较大，要达到设定的浓度需要的时间较长，虽然有着操作简单和成本低的优势，效果比不上人工气调藏效果。水果储藏技术的前沿开发主要体现在冷库的构筑、冷库自动化建设等方面，气调法在世界范围内逐步有了广泛的推广和应用，成为工业发达国家水果保存的重要方法，气调法在商业储藏领域内于上世纪中叶已经开始应用，一些欧美国家水果的长时间保存通常应用气调法，发达国家的大部分生产者都拥有一定规模的气调库。气调储藏的普遍应用引发了工程和技术的发展，先进的计算机和网络技术、温湿度控制设备、气体调节设备和自动化控制技术已幵始在自动化冷藏库中应用，在现代先进的气调库中，普遍采用计算机对气调库中的传感器、控制调节设备等实现远程实时自动监控。 1.2.2国内现状 近几年我国水果藏技术及条件有了较大的改善，但简易藏以及普通冷库藏仍是主要的保存方式。我国水果藏的气调技术起步较晚，现有的水果气调气调冷藏库大部分改装于冷藏库，自动和人为控制的现代化气调技术应用较少，正处于发展阶段，有待于进一步推广。我国许多水果产区仍然以简易藏的方法It藏水果，主要是因为简易藏费用低，几乎不需要辅助设施，适合果农小规模、短时间藏。在安徽北部盛产梨子和苹果的杨山县以及苏北地区的农户一直用这种简葛的方法来藏水果，这种方式只适用于较晚成熟的水果，一些易于管理的早熟水果如香软的辽伏苹果、汁多味甜的伏脆苹果、黄金梨、皇冠梨等不能入库藏，农民采摘后直接销售，.这种上市集中又不便储存的情况下，不能卖到理想的价格；用这种方法藏的后熟水果，由于库内的温湿度不能严格控制，水果易于腐烂和变质，特别是在春分后，果实腐烂率升高，必须及时销售到市场。为了减少损失，农民不得不在采摘后用药水洗漆或在水果的挂果期为每个水果套上保护膜，用药水洗则达不到绿色食物的安全标准，随着人民对健康知识的深入理解，这种方法逐渐被淘汰，而为水果套上保护膜不仅需要花上大量的人力和物力，效果也不能达到最佳。 第二章相关技术和协议 2.1工业以太网技术在监控领域中的应用 面向过程控制的工业以太网结合先进的工控技术和数挪采集技术，越来越广泛的使用在不同环境下的监控系统中。基于工业以太网的监控系统对系统中信息的传送和控制有明确的方向性，将传感器采集到的环境参数向监控中心传送，控制器提取中心数据中的控制信息转给执行。 2.2 Modbus/TCP 协议 2.2.