鳄龟蛋白质氨基酸及脂肪营养分析--2011年01月《水产前沿》_水产前沿_新浪博客.docVIP

鳄龟蛋白质氨基酸及脂肪营养分析--2011年01月《水产前沿》_水产前沿_新浪博客 鳄龟蛋白质氨基酸和脂肪营养分析 □文/ 华南农业大学动物科学学院 付锦锋 温小波 中山大学生命科学学院 李连春 广州市先步农业发展有限公司 张广海 沈就强 梁日东 现在商品龟价格开始急速下降，鱼粉价格上涨导致的饲料成本上升，养殖利润势逐渐缩水，因此，分析鳄龟的最适营养需要，来初步制定鳄龟营养标准，降低饲料成本势在必行。 鳄龟在原产地美国的部分州市属于保护动物，很少有人养殖。进入我国时间较短，1996年和1997年国内将鳄龟作为观赏宠物龟而少量引进，主要有鳄龟苗和幼体。鳄龟引进之初，工作中心主要放在解决其繁殖问题上，由于商品龟的价格高，利润丰富，所以鳄龟养殖业比较粗放，一般是用中华鳖或乌龟料喂养，有些养殖户甚至直接用鳗鱼粉，饲料成本十分高（叶荣泰，2008）。然而，现在商品龟价格开始急速下降，鱼粉价格上涨导致的饲料成本上升，养殖利润势逐渐缩水，因此，分析鳄龟的最适营养需要，来初步制定鳄龟营养标准，降低饲料成本势在必行。 1、蛋白质需要 龟鳖和其他动物一样，为满足生理和生活的需要，要从饲料中摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等营养物质，其中蛋白质是最主要的营养素。从其生理作用来看，蛋白质是决定动物生长快慢的关键因素。在供给动物饲料时，若饲料蛋白质含量过低，则动物吸收蛋白质用于生长增重的比例小，致使生长缓慢；若饲料蛋白质含量过高或者饲料总能量不足，将使部分蛋白质作为能量而消耗，从经济的角度来讲，这是极为不合理的。 国内对龟鳖营养需求主要集中在中华鳖上。已有的一些研究结果表明，稚鳖对蛋白质的需求量为45%左右。钱国英（1995）以酪蛋白为蛋白源，配合成蛋白含量分别为35%，40%，45%，50%和55%的系列标准试验饲料，以稚鳖为试验对象。经60天的饲育试验，观测到以40%-50%含量的区组增重效果较好，其中45%含量组增重率最高。孙鹤田等（1997）用正交表(L934)设计9种试验饲料，以增重率、饲料系数、日生长率和蛋白质效率四项生物学指标为评定依据，研究了中华鳖蛋白质、脂肪、糖、混合无机盐及氨基酸的适宜需要量。其结果表明，稚鳖日粮适宜的蛋白质含量为47%、能量蛋白比为30.27-32.07kJ/g。每百克鳖重日需要蛋白质1.25g、脂肪0.21g、糖0.53-0.56g，混合无机盐0.03-0.08g，能量37.85-40.11kJ。影响鳖生长的主要因素是蛋白质。饲料中蛋白质含量为47%时必需氨基酸需要量分别为：苏氨酸1.97%、缬氨酸1.99%、蛋氨酸1.22%(胱氨酸0.23%)，异亮氨酸2.12%，亮氨酸3.79%，苯丙氨酸1.82%(酪氨酸1.49%)，赖氨酸3.36%，组氨酸1.54%，精氨酸2.77%。 杨国华等（1997）用梯度法设计了中华鳖稚鳖对蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷以及钾需求量的试验饲料，在水温基本恒定的水族箱内分别饲养39d(蛋白质组)和2个月(其他组)，以增重和饲料系数作为主要评价指标。结果表明，饲料中含有50%-55%蛋白质，其生长处最优水平，和40%-45%组之间差异极显著（p0.01)。 包吉墅（1992）应用正交设计法(L934)配制九种试验饲料，对稚鳖配合饲料中蛋白质、脂肪、无机盐和总能的需要量作饲养试验。对增重率、饲料系数、日生长率、蛋白质效率等项指标进行综合分析的结果表明：影响生长的主要因素是蛋白质和总能。较优饲料的总能为320-340千卡/100克饲料，蛋白质为46.6%，稚鳖饲料的最适能量蛋白比（C/P）在7.0-7.55千卡/克之间。 曾训江（1988）采用酪蛋白和鱼粉为蛋白源，和α-淀粉及适量维生素和无机盐组成的半纯化饲料，研究幼甲鱼饲料中蛋白质的最适需要量。经过1个月的喂养试验，用生长增重率、体蛋白增加量和蛋白质利用率为指标，根据直线回归和抛物线回归方程，水温23.5℃-31.5℃平均体重为50.77-61.69g的甲鱼，对饲料中最适蛋白质含量范围为47.43-49.16%。何瑞国等（2000）以150g左右的170只幼中华鳖为试验动物，随机分为17个组。以饲料能量、蛋白质水平为试验指标，采用2因子5水平的回归正交旋转组合设计得到9个试验饲料营养组合，和16个组试验动物相对应，进行60d饲养试验。 试验结果为第9组鳖日增重2.22g/d极显著地高于其它试验组(p0.01)，比对照组1.38g/d高60.87%（p0.01），其饲料系数为1.43，较其它组低12.27%-45.00%，较对照组(1.97)低27.41%。结果表明表明：9号饲料能量16.28MJ