俄语介绍中国美食.ppt

L/O/G/O Китайская  кухня Китайская кухня Китайской кухне, как и?китайской цивилизации более пяти тысяч лет. Культ еды у?китайцев огромен. Утром обязательный завтрак, а?с?12?до 14?часов обед.  Существуют так называемые восемь видов китайской кухни : Anhui Jiangsu Fujian Guangdong Sichuan Shandong Zhejiang Hunan Региональные кухни Понятие китайской кухни охватывает множество региональных кулинарий, однако наиболее известные и влиятельные среди них — кантонская, шаньдунская, цзянсуская . Они отличаются друг от друга из-за разных климатических условий, географии, истории и стиля жизни в соответствующих регионах. Региональные кухни е кухни восемь видов китайской кухни 闽菜 Фуцзяньская кухня 川菜 Сычуаньская кухня 粤菜 Кантонская кухня 苏菜 Кухня Цзянсу 鲁菜 Шаньдунская кухня 浙菜 Чжэцзянская кухня 徽菜 Аньхойская кухня 湘菜 Хунаньская кухня Региональные кухни сладкая кантонская, известная своими нежными娇嫩 и хрустящими香脆 блюдами, аньхойская, ароматная, сладкая и свежая фуцзяньская, масляная и разноцветная хунаньская, кухня цзянсу, необычная шаньдунская— именно там готовят суп из акульих плавников鱼翅 и ласточкины гнёзда燕窝, острая и жирная сычуаньская известна сохранением исходных 原来的вкусов блюд и виртуозной 高超的работой ножом, чжэцзянская Шаньдунская кухня известна также под названием ?кухня Лу?. 1 2 Шаньдунская кулинария внесла важный вклад в императорскую и многие другие кухни，она широко известна на севере Китая Шаньдунская кухня山东菜 Шаньдунская кухня 3 4 Знаменита активным использованием морепродуктов, злаков 谷物и разнообразием кулинарных приёмов各种烹调技术. Наиболее известные блюда — жареная утка, ошпаренная баранина, карп в кисло-сладком соусе糖醋鲤鱼, тушёное морское ушко (кит. 白扒鲍鱼), тушёный трепанг红烧海参; прославлены шаньдунские уксусы Краб Рак морепродукты пампушка кукурузы Хунаньская кухня знаменита своими острыми вкусами Известные блюда?— карп-белка и сельдь на пару. Хунаньская кухня Хунаньская кухня карп-белка Сычуаньская кухня Сычуаньская кухня известна своим