改进的水中痕量过氧化氢的分光光度测定法-食品安全快速检测网.PDF

环境与健康杂志 年 月第 卷第 期 !$= !# $ !% % ’()*+,( -./0123 4/5 !#3 6,07!%3 8,7% · · 【技术与方法】 文章编号： （ ） 9 9:$;9 !# %:!$=: 改进的水中痕量过氧化氢的分光光度测定法 张耀亭，白世基，张维 摘要：目的 研究一种适用于水中过氧化氢检测的高灵敏度且特异性的测定方法。方法 强氧化物在盐酸中可使碘 化钾氧化产生定量的碘，此碘与淀粉溶液反应生成碘蓝，碘蓝的颜色在一定的浓度范围符合比耳定律。首先测定水样中 过氧化氢和其他强氧化物的总量。然后利用过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解成 ! 和水，使过氧化氢失去氧化性的 特点，再测定加过氧化氢酶除过氧化氢