炒板凳腿,名字奇特,味道却很好哦.pdf

炒炒板板凳凳腿腿，，名名字字奇奇特特，，味味道道却却很很好好哦哦 今天小编向大家介绍一道非常美味的炒板凳腿的家常做法“炒板凳腿” 饿疯了还是吃 不上饭了，炒木头吃 其实“炒板凳腿”是我们这里的一个家常的菜，就是炒粗粗的土 豆条。做这个菜最常见的方法是用青椒，西红柿块来炒制，这样既香辣还有酸酸的味 道，很是下饭哦。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的炒板凳腿的具 体做法吧。 一、材料准备： 1.主料：土豆300g猪五花肉200g 2.辅料：盐适量红椒适量生姜适量大蒜适量酱油适量香醋适量 二、炒板凳腿的具体做法： 1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。 2.五花肉冷藏后切薄片。 3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。 4.把土豆片切成方条备用。 5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。 6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。 7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底 油。 8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。 9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。 10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。 11.烹入适量香醋。 12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。 家庭小贴士： 一般把切得不好，不细的土豆丝戏称像是“板凳腿”，用来形容其切丝的手艺之差。但 后来人们慢慢发现这些傻乎乎的“板凳腿”炒出来是另一番滋味，其特有的滋味有超越 土豆丝的资质和潜力。 本文作者：卧谈汇