拟推荐的2014年科技奖励项目-大连工业大学科技处.docVIP

附件： 大连工业大学 拟推荐的2014年度省科技奖励项目 科技进步奖: 项目名称 海参加工新技术与配套装备的研究及产业化 推荐单位 （或推荐专家） 大连工业大学 项目简介 由于人口的持续增加和耕地的锐减，海洋已成为我国越来越重要的“蓝色粮仓”。党的十八大报告提出提高海洋资源开发能力发展海洋经济保护海洋生态环境坚决维护国家海洋权益建设海洋强国海参是我国水产品中单品产值最大的品种国家973前期预研项目国家十一五科技支撑计划、国家科技部国际合作项目国家科技部农转资金项目针对海参热加工理论和技术薄弱等困扰海参加工发展的问题①创建了海参热加工质构控制技术，②突破了海参内源酶低温嫩化技术，最大限度地保留了海参的营养成分，并提高了海参加工制品的嫩度；③自主研发了与海参加工新技术配套的生产装备并建立了生产线，实现了海参加工新技术的工业化应用；④建立了海参加工副产物综合利用技术，实现了海参卵、海参肠。申报国际PCT发明专利1项申报中国发明专利8项授权6项制定产品标准22项出版发表学术论文25篇，其中SCI收录英文论文10篇在国际学术会议上作会议报告5次相关技术成果在大连上品堂海洋生物有限公司此外，技术和装备输出到俄罗斯中美洲国家海洋食品工程技术研究中心国家食品工程技术转移中心国家国际科技合作基地海洋食品教育部工程研究中心在整个行业中产生了良好的示范作用。 姓名：程金石 技术职称：副教授 工作单位：大连工业大学 对本项目贡献：设计开发了海参加工新技术配套装备。对创新点3有贡献。 姓名：陶学恒 技术职称：教授 工作单位：大连工业大学 对本项目贡献：设计开发了海参加工新技术配套生产线。对创新点3有贡献。 完成单位 及其创新推广贡献 单位名称：大连工业大学 大连工业大学自上世纪九十年代初开始进行海参深加工的研究，核心成果海参自溶酶技术及应用2005年获国家技术发明二等奖，推动了海参产业的快速发展。，致力于提升海参制品品质和加工水平，在海参深加工领域开展了更加细致深入的研究工作。国家973前期预研项目国家十一五科技支撑计划、国家科技部国际合作项目国家科技部农转资金项目国家海洋食品工程技术研究中心国家食品工程技术转移中心国家国际科技合作基地海洋食品教育部工程研究中心①创建了海参热加工质构控制技术，②突破了海参内源酶低温嫩化技术，最大限度地保留了海参的营养成分，并提高了海参加工制品的嫩度；③自主研发了海参加工新技术配套设备及生产线，实现了海参加工新技术的工业化应用；④建立了海参加工副产物综合利用技术，实现了海参卵、海参肠。申报国际PCT发明专利1项申报中国发明专利8项授权6项制定产品标准22项出版发表学术论文25篇，其中SCI收录英文论文10篇在国际学术会议上作会议报告5次相关技术成果在大连上品堂海洋生物有限公司此外，技术和装备输出到俄罗斯中美洲①与大连工业大学合作，共同研制了与海参加工新技术配套的加工生产线，实现自动输送、清洗、智能预煮、分级到成品的自动化②负责项目装备成果的推广，目前已在国内16家企业进行了推广应用，并出口到俄罗斯和中美洲等国家和地区。 单位名称：大连上品堂海洋生物有限公司 大连上品堂海洋生物有限公司是专业制作海参的企业，注重科技发展和产品创新，长期以来与大连工业大学保持紧密的合作关系，组建了“国家海洋食品工程技术研究中心上品堂大连海参产业化基地”。 在本项目中主要贡献如下：负责海参加工新技术的产业化生产和示范。生产了低温熟化海参（鲜食海参）、速发干海参等海参深加工产品，在行业中起到了良好的示范作用。 单位名称：大连海晏堂生物有限公司 大连海晏堂生物有限公司是集海洋生物制品、传统养生滋补食品研发、生产、销售、服务为一体的规模化、高科技企业集团，拥有2万亩的原种海参自有海域以及GMP生产车间。在本项目中主要贡献如下：负责海参加工新技术的产业化生产和示范。生产了美味海参、水发海参、冻干海参、淡干海参、海参肠卵胶囊等海参深加工产品，在行业中起到了良好的示范作用。 单位名称：獐子岛集团股份有限公司 獐子岛集团股份有限公司是一家从事海珍品养殖、加工与销售的企业集团，是我国著名的渔业企业。在本项目中主要贡献如下：负责海参加工新技术的产业化生产和示范。生产了鲜之享等海参深加工产品，在行业中起到了良好的示范作用。 推广应用情况 本项目通过产学研联合开发、技术及装备成果转让、技术培训与推广等多种方式，技术及装备成果在大连上品堂海洋生物有限公司，累计新增经济效益在整个行业中了良好的示范作用。此外，技术和装备成果还输出到俄罗斯和中美洲，对提高我国的国际竞争力做出了积极贡献。项目成果的推广，不仅改造和提升了传统产业，促进产业的转型升级，还拉动了养殖业的发展，。一种海参食品及其制作方法ZL201010571631.0 2013.4.3 1167975