食品安全实践感想.doc

食品安全实践活动感想 （提高食品安全意识，迫不及待） --------食品103班张林林（100424315） 俗话说的好“民以食为天，食以安为天”，食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。作为一个学习食品科学与工程专业的大学生，这次参加这个活动，让我对自己的这个专业有了更深刻的认识，更深入的思考。 在本次实践活动中，做了很多有意思的实验。从来不知道，小小的薯片竟然可以足足燃烧一分钟多；从来不知道好香好香的蘑菇汤竟然只是添加剂调出来的，从来不知道，各种好喝的汽水，甚至我最爱喝的营养快线都是用各种添加剂调出来的。有多少人注意到了这个，有多少人思考“我们平常吃的都是什么”？正是因为没有这样的意识，或者这样的意识太少，才总会等着一个又一个食品安全事故发生后才去惋惜，才去重视。提高全民的食品安全意识，迫不及待。 回顾一下近年来的食品方面的事，2008年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关注，正是在这样的背景下，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度，2009年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。2010年4月，“2010年国际食品安全论坛”在北京召开，卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。　 在网上查询到，目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。 　　 总之，政府和全社会现在已经把食品安全问题视为重中之重，但为什么食品安全问题还是层出不穷呢？思考其主要原因在于对监管者的问责不到位。问责制是一种监督与责任追究相结合的制度，它包括了问责标准的确立、问责程序及问责方法的构建、问责制度的完善等一系列内容。食品安全监督领域的行政问责，不应该仅仅局限于对食品质量问题的一种责任追究机制或一种纯粹的惩戒措施，而应该与国家相关政策、法律法规等有机衔接，成为一项互为补充的独立制度。通过问责制度形成对各级监管者的问责压力，防止寻租行为，激励他们对所管辖的食品安全工作给予高度的重视，从而加强对事故的处理和预防，以实现政府的管治目标。如果相关的食品企业出现了食品安全问题，那么相应的监管部门的负责人，甚至企业所在地区的政府负责人就应该无条件地接受问责，问责应该得到严格的执行。 　　 因此，有效解决食品安全问题的关键是强化对监管者的问责。在中国目前的治理结构中，行政权占据主导地位，这既是我们的优势，也是一些问题的根源所在。要想最大限度地利用这一优势，又尽可能地避免由此而引发的各种治理问题，就必须要严格执行对监管者的问责，这是整个食品监管体系的牛鼻子，只有抓住这个牛鼻子，才能从根本上解决食品安全的监管问题。强化对违法者的惩戒力度。法律制订得再多再细，如果不严格执行也是不行的。要想从根本上遏制造假行为，就必须同时加大执法力度和处罚力度，让造假的成本远大于造假的收益，进而使造假者望而却步。同时发挥媒体的监督作用。要从根本上解决食品安全问题，就必须引入独立的第三方监督，这个第三方从本质上说应该是广大消费者，但由于消费者过于分散，所以独立的媒体监督往往就成为消费者的最佳代理人。尤其是网络媒体，具有成本低、传播速度快、舆论压力大等特点，实际上近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。 除了提高监管之外，提高全民的食品安全意识同时是我们思考的话题，在我看来，可从以下几个方面来做： 1、开展食品安全知识和食品安全法律法规知识的宣传普及工作，倡导健康的饮食方式，提高公众的食品安全素质和自我保护能力； 2、有目的有计划地组织一系列相关的活,来向公众传递有关食品质量、营养、卫生等安全信息。例如，通过媒体宣传，增强公众的食品安全意识，加强舆论监督和社会监督；举办“食品安全日”、“食品安全宣传周”或“食品安全教育月”活动，集中时间、集中资源、集中力量，大力宣传普及食品安全知识与法律法规； 3、可以利用寒暑假，组织学生志愿者广泛开展宣传普及食品安全知识的社会实践活动，重点宣传普及有关法律法规和食品安全知识，提高消费者食品安全意识、责任意识、参与意识和防范意识； 4、设立消费者热线应