健康风险评估方法(中文文献)简洁版.doc

蔬菜 1. 土壤中重金属的空间变异性较大、测试成本较高因此如何建立一套适合重金属污染调查的高效取样布点方法是一个非常关键的科学问题。该研究通过地统计学、地理信息系统GIS和全球定位系统GPS等技术的融合探索出一套适合于土壤污染调查的空间布点抽样方法大幅度提高了样点的代表性和抽样效率大大节省区域性土壤污染调查中的资金、人力和物力等投入对于开展全省或全国性的土壤环境质量评价具有重要借鉴价值。 2. RISK美国Palisade是基于Monte Carlo模拟技术加载到Excel上专门用于风险分析的专业软件为Excel增添了高级模型和风险分析功能允许在建立模型时应用各种概率分布函数对于展开风险评估和数学模拟非常有用。 3. 北京市蔬菜地的研究的一系列文章 文章中提到蔬菜摄入量估算方法及蔬菜综合超标率的计算。 这几篇关于北京市菜地重金属健康风险评估的文章都是以居民的摄入量为基础与各种最大允???参考剂量作对照进行简单的暴露剂量的健康风险估计。 《食品中锌限量卫生标准》规定的限量值 20 mg/ kg 鲜重 以及新西兰 40 mg/ kg 和加拿大 50mg/kg 蔬菜中锌限量标准。《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》则未限制蔬菜的锌含量。 北京市人均蔬菜消费量约为1.6 kg/ 人/d。 据报道2002年中国人均蔬菜消费量为0.28kg·d-1北京市2002年50岁以上中老年人蔬菜人均消费量为 0.27 kg·d-1天津成人和儿童蔬菜人均消费量分别为0.345和0.23 kg·d-1。可见成人的蔬菜消费量略高于儿童。在此设定北京市成人和儿童人均蔬菜的消费量分别为 0.28和0.23 kg·d-1并假设烹调不影响蔬菜中的铅含量即蔬菜中的铅含量与人体摄入蔬菜铅的量相等。 标准值的选取FAO/ WHO和US EPA规定的重金属限量值美国食品及药物管理局FDA美国国家研究理事会NRC中国营养学会食品限量卫生标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 非致癌风险的标准建议值有参考剂量/浓度RfD/RfC、可容忍日摄取量TDI和可接受日摄取量ADI。 4. 大型古老锡矿影响区土壤和蔬菜重金属含量及其健康风险 蔬菜重金属摄入的风险评价 蔬菜摄入引起的重金属平均日摄入量计算参照USEPA的MMSOILS模型中的水、食物摄入和空气吸入的暴露评价方程进行简化后进行计算计算公式为 BWICCDI310蔬菜 diiFDCIC 式中CDI蔬菜为重金属污染物通过蔬菜进入人体的平均日摄入量μg/kg/dC为蔬菜中重金属浓度mg/kgI为接触率蔬菜摄入103为将mg换算为μg的数量级比例。BW为体重kg按成人平均体重60kg计算Ci为某类蔬菜的重金属平均浓度mg/kgDi为每日对某类蔬菜的食用量kg其中果菜类为0.1叶菜类为0.2根茎类为0.04Fd为蔬菜鲜重折算为干重的比例按0.1计算。 以HQ蔬菜表征由蔬菜摄入引起的重金属暴露风险指数计算公式为 RfDCDI蔬菜蔬菜HQ 式中HQ蔬菜为当地居民通过蔬菜摄入重金属的暴露风险指数RfD为重金属参考暴露剂量μg/kg/d。 下面两篇文章中的评估方法与上文一致即实际摄入量与参考值的比值。实际摄入量的计算方法也相同。 《菜地土壤和蔬菜中 Cd 暴露的人体健康风险分析》 采用EPA和ICRP推荐的致癌风险值 参考值的选取不同采用USEPA推荐的Cd的RfD设重金属污染物通过土壤-植物-人体途径的摄取分数约为人体总实际摄入量的50即取0.5RfD作该摄取途径的极限。 《广东汕头市农业土壤和蔬菜铅含量及健康风险评估》 参考值采用WHO/FAO规定的人体每周铅允许摄入量ADI。成人体重以60kg计则人体铅的日允许摄入量ADI为214.29μg/d。 5.菜地土壤和蔬菜中Cd暴露的人体健康风险分析 镉的饮食途径所致健康危害的风险 根据国际癌症研究机构IARC和世界卫生组织WHO通过全面评价化学物质致癌性可靠程度编制分类系统Cd属于化学物质致癌物质其致癌强度系统qig为6.1mg/kg/d食入途径。因此Cd的致癌年风险可用下式进行计算 kicicRR170/exp1igigcigqDR60/igiigCQD 式中cigR为化学致癌物质i通过食入途径对平均个人致癌年风险a-1igD为化学致癌物质i通过食入途径的的单位体重日均暴露剂量mg/kg·digq为化学致癌物质通过食入途径致癌系数mg/kg·d-170为人类平均寿命aiQ为成人每天消费的某种事物的量kg/digC某种污染物在某种食物中的浓度mg/kg60为成年人平均体重kg。 6. 广州市蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析 土壤重金属健康风险研究—以郑州市城郊菜地为例 重金属接触人体健康风险评价方法 本文评估采用日人均摄入量Daily intakeDI来计算。公式表达如下 CFDII