武汉有机蔬菜发展现状分析.docVIP

武汉有机蔬菜发展现状分析摘 要：有机蔬菜作为发展产业内涵一个重要途径，近年来受到了广泛关注，全国各地都在大力发展有机蔬菜，该文对近年来武汉市有机蔬菜的发展成绩及存在问题进行了系统分析，并从政府扶持力度、行业监管体系、生产运作模式、生产技术水平和营销管理等方面提出一系列建议。 关键词：武汉；有机蔬菜；基地建设；运作模式；市场培植 国家大宗蔬菜产业技术体系课题组在研究我国蔬菜产业发展面临的新问题时指出，现阶段我国蔬菜产业规模基本满足需求，但产业内涵发展不足，在1.2亿hm2耕地红线下蔬菜与粮、棉、油存在争地问题的情况下，蔬菜发展应以稳定面积、提高单产、提高品质、增加效益为主[1]。有机蔬菜作为发展产业内涵的一个重要途径，近年来受到了广泛关注，全国各地都在大力发展有机蔬菜。 1 武汉有机蔬菜基地建设及市场发展现状 1.1 基地建设稳步发展，蔬菜结构不断优化 截至目前，武汉市通过有机产品认证的有机蔬菜基地有2个，分别为新洲区涨渡湖有机蔬菜示范基地和东西湖区慈惠有机蔬菜基地，分别占地 35.3 hm2和13.3 hm2。此外，占地33.3 hm2的黄陂雨台山有机蔬菜循环农业示范基地已通过环评，正按有机蔬菜种植要求进行种植和申报。其中慈惠有机蔬菜基地是华中五省第一家有机蔬菜基地，自2005年开始有机蔬菜的开发，经过3 a有机转换，2008年1月通过北京五岳华夏技术管理中心认证，认证蔬菜种类从开始的6个发展到现在的30多个；而涨渡湖有机蔬菜示范基地则是华中地区认证品种最多、规划面积最大的有机蔬菜基地之一，从2006年起步，2008年7月22种蔬菜获得了国家有机转换产品证书，到2011年已经有40余种蔬菜获得国家有机产品认证。2个基地的建设与发展不仅表现为认证蔬菜品种大幅增加，还表现为特色优势品种逐年增加。到目前为止，已有莲藕、马齿苋、红菜薹、芋头等17个武汉特色优势品种获得认证，使武汉有机蔬菜结构不断优化，竞争优势不断增强。 正在做申报准备的雨台山有机蔬菜循环农业示范基地建设已取得初步成效，不仅建立起了独具特色的“猪―沼液―菜”循环农业模式，还建立了有机产品追溯体系和产品电子商务销售平台，被授予“国家农业标准化示范区”。 1.2 基地运作模式因地制宜 与应用广泛的“公司+基地+农户”、“合作社+农户”等农业产业组织形式不同，武汉的3个基地均采用公司租赁经营的运作模式，涨渡湖有机蔬菜示范基地由武汉蔬安蔬菜有限公司（武汉市英才科技有限公司和武汉市蔬菜科学研究所共同组建）从涨渡湖农场租赁土地，武汉市蔬菜科学研究所技术人员提供技术指导和田间示范，聘请农民作为农业工人进行基地生产；慈惠有机蔬菜基地则由武汉邴氏生态农业发展有限公司从慈惠农场租赁土地，与武汉奥格有机蔬菜研究所联合开发进行统一经营管理；而雨台山有机蔬菜循环农业示范基地由武汉天露雨润农业开发有限公司（武汉市蔬菜科学研究所、武汉天种畜牧有限公司及一家销售企业共同组建）直接从天种公司在黄陂的流转土地上租赁33.3 hm2进行有机蔬菜生产经营。从以上基地的运作模式可以看出，3个基地均位于武汉市郊，其中有2个土地原本属于国有农场，土地本身为集体所有，另一个是已流转土地。这样的土地性质让公司租赁土地比较容易，无需与分散的农户打交道，可以节约交易成本，生产过程由公司统一管理，蔬菜质量比较容易控制。 1.3 市场培植初现成效 总体来讲，武汉有机蔬菜市场还处于培植期，消费人群主要是高端消费者，数量不大。据调查，消费群体一部分是30～40岁、对健康比较重视，且有经济承受能力的群体；一部分是60岁以上、经济条件较好的老年人。从武汉的基地建设数据可以看出，武汉市目前有机蔬菜种植面积不足100 hm2，年产量不足1万t（武汉市商务局统计数据），基本都在本地销售，加上少数超市从北京、上海、山东、福建等地购进的一部分（占比较少），与普通蔬菜每年产量几千万吨相比，仍无法满足市民“胃口”。然而，武汉本地有机蔬菜销售一开始却表现出叫好不叫座的情形，刚开始在超市销售时基本是卖一半丢一半，有些外地品种甚至纷纷撤出武汉市场。但经过近2～3 a的市场培植，消费者对有机蔬菜的认识逐步加深，市场消费量开始逐步增长，行情一年比一年好。据蔬安公司负责人称，从2010年开始，公司的产品就慢慢拥有了一批稳定的顾客，一周往超市送货2次，基本能卖完。武商量贩有关人士也称，近2 a，有机蔬菜在生鲜区所占比例已由以前的3%增加到5%，尽管每个月的销售量增长幅度不大，但总体仍呈增长趋势。 目前武汉市场上销售的本地有机蔬菜品牌主要有蔬安公司的“涨渡湖”、“农夫100”和邴氏公司的“尚原堂”，前2个品牌在2008年、2009年和2010年的中国（武汉）农博会上连续获得“全国知名品牌”、“