NY5012001无公害食品柑桔pdf.PDF

NjY 中华人 民共和 国农 业行业标 准 NY5014-2001 无公害食品 柑桔 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5014-2001 前 言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心负责起草，中国农业科学院柑桔研究所参加起 本标准主要起草人:王成秋、王日葵、周常勇、王应旭、陈竹生、赵其阳 NY5014-2001 无公害食品 柑桔 1 范围 本标准规定了无公害食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于无公害食品柑桔鲜果的生产和流通。本标准所指的柑桔包括甜橙类、宽皮柑桔类和抽 类。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件 其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的侧定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T821。 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10547柑桔储藏 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB14875食品中辛硫磷农药残留的测定方法 GB14877 食品中氨基甲酸酷类农药残留量的测定方法 GB/T14929.6 大米和柑桔中喳硫磷残留量测定方法 GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的侧定 GB/T17332 食品中有机抓和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定 GB/T17333食品中除虫脉残留的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 腐烂果 decayfruit 遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部 丧失食用价值的果实。 3.2 缺陷果 defectfruit 存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。 3.3 一般缺陷果 commondefectfruit NY5014-2001 存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。 3 4 严，缺陷果 seriousdefectfruit 存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。 3 5 缺陷果容许度 toleranceofdefectfruit 同一检验批次的柑桔果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比 表 示 4 要求 4.1 感官要求 4.1.1 果形 具该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。 4.1.2 色泽 果色自然着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽;提早上市者单果 自然着色面积应大于全果 的三分之一。 4.1.3 果面 果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。 4.1.4 果肉 具该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。 4.1.5 风味 具该品种特征风味香气，无异味。 4.1.6 缺陷果容许度 同批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过20o，一般缺陷