《营养及食品卫生学》公共营养.pdfVIP

第四章 公共营养 公共营养概念 n 公共营养是以人群为对象，将营养科学 原理、理论和技术应用于指导国民生活 的社会实践 n 曾称之为： n 公共卫生营养 public health nutrition n 社区营养 community nutrition n 社会营养 social nutrition n 国际营养 international nutrition n 实践性：基于人群层面开展调查研究和 营养干预 n 宏观性：公共营养研究对象是特定的社 会群体 n 社会性：涉及社会、经济、法律、文化、 行为习惯和宗教信仰等 n 公共营养的目标—追求更高的健康水平 调整社会分配制度 因地制宜和自给自足 提高健 社会帮扶和国际援助 康水平 关注重点人群 n 公共营养的工作内容 ①开展人群健康和营养状况评 ⑤为多部门协调全面解决 估；