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食堂整改措施(精选多篇)
食堂整改措施(精选多篇)
第一篇:学校食堂整改措施
学校食堂整改措施
根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果,现结合我校实际,拟制定整改措施如下:
一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理。
二、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求,结合我校实际,计划对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造,吊好天花,贴好瓷砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。
三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。
1、加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。
2、保持食堂内外环境整洁,采取切实有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。
3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关,做到定点定人,禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。
4、做好每餐食品的留样,以便查验。
四、食堂从业人员每年进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染。
阳春市漠阳中学
2014年1月12日
关于拨款整改我校食堂的请示
阳春市教育局:
上级管理部门对我校的学生食堂进行了检查,并提出了一些存在问题和整改意见,现结合我校实际,拟对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造,吊好天花,贴好瓷砖和防滑地砖,并把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开,计划需要资金约5万元。
但本校经济环境十分薄弱,无法支付整改所需资金,恳请政府扶持。特此请示,请批复。
阳春市漠阳中学
2014年1月12日
第二篇:食堂整改措施
为了加强对学校食堂卫生安全的管理,确保师生的饮食安全,不断提高从业人员的卫生安全意识,不断提高就餐环境,特制定整改措施如下:
1、制定严格的规章制度,并将管理环节落实责任到人,并定期审验卫生许可证。学校每周对食堂检查一次,并留有检查记录。
2、加工操作,布局要合理,餐具每天洗刷消毒,加强防蝇防鼠措施,门口挂门联,安装挡鼠板,天窗包沙网,排污口设挡鼠网,做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。
3、严把采购关,要求采购时要索取检验合格证或报告单,有固定采购场所,不采购“三无产品”,不许采购个体户,及流动摊点的食品及原料。
4、各类食品及原料不能放到地面上,要分类分间离墙(30cm)、离地(20cm)存放,严禁非工作人员随意进入食堂。
5、生熟食品分离,生熟加工工具分离,生熟容器分离,熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒,各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签,学校食堂不得制焦冷荤凉菜。
6、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品,剩饭、剩菜要加热出售,各种饭菜要保证24小时留样,并留有记录。
7、炊事员要定期查体,并讲好个人卫生和食堂卫生,工作时须着工作服、戴口罩,定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习。
第三篇:学校食堂整改措施
石马山镇中心学校食堂整改措施
为了认真贯彻实施《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》,及涟源市药监局和教育局关于学校食品安全专项整治的通知,进一步加强学校食品安全工作,有效维护广大师生身体健康与生命安全,现根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果,结合我校实际,拟制定整改措施如下:
一、学校食堂食品安全工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂食品安全工作领导小组和监督小组,加强对食堂安全工作的监督管理。
成员如下、
组长:王力凡副组长:易设江文宽时
成员:杨丰林谭军梁伦祥龙建娄刘光文及各班班主任
二、根据学校食堂食品安全管理规定中有关食堂建筑、设备的要求,结合我校实际,有计划地对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区尽可能分开。
三、近期尽快添置冰箱二个,以便做到把生熟食品的贮存分开及食品的留样
四、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。
1、加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。
2、保持食堂内外环境整洁,采取切实有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。
3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关,做到定点定人,严禁采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。并加强食品采购验收和索证索票。
4、加强食品的保管,做好食品入库台帐。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。
5、做好每餐食品的留样,以便查验。
四、食堂从业人员每年进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染。
石马山镇中心学校
2014年5月8日
第四篇:2014年食堂整改措施
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