机械搅拌通风发酵设备.pptVIP

机械搅拌通风发酵罐;一、机械搅拌发酵罐的基本要求;二、机械搅拌发酵罐的结构;;;; （1）罐体 罐体由罐身、罐顶、罐底组成， 罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢。 ;小型发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈钢。 为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐则装设有快开人孔及清洗用的快开手孔。 罐顶还装有视镜及灯镜。 在罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管（尽可能的靠近罐顶中心位置）、接种管和压力表接管。 在罐身上的接管:有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和测控仪表接口。 注意：罐体上的管路越少越好，进料、补料和接种口可共同一个接口。 ;;（2）搅拌器;轴向式搅拌器;径向式（涡轮式）搅拌器（Disc turbine）;;（3）挡板 作用：防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶??传质。 通常，挡板宽度取(0.1~0.12)D，装设4~6块即可满足全挡板条件。 全挡板条件：是指在一定转数下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变。要达到全挡板条件必须满足下式要求：;;（4）消泡器;;单管式分布装置： 管口正对罐底中央，与罐底的距离约40mm，这样的 空气分散效果较好。 环形管的分布装置： 以环径为搅拌器直径的0.8倍较有效，喷孔直径为 φ5～8mm，喷孔向下，喷孔的总截面积约等于通风管的 截面积。空气流速取： ; 大型发酵罐搅拌轴较长，常分为二至三段，用联轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性联接。 常用的联轴器有鼓形及夹壳形两种。小型的发酵罐可采用法兰将搅拌轴连接，轴的连接应垂直，中心线对正。;（7）轴承 为了减少震动，中型发酵罐—般在罐内装有底轴承，而大型发酵罐装有中间轴承，底轴承和中间轴承的水平位置应能适当调节。;（8）变速装置 试验罐采用无级变速装置。发酵罐常用的变速装置有三角皮带传动，圆柱或螺旋圆锥齿轮减速装置，其中以三角皮带变速传动较为简便。;作用: 使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄漏和污染杂菌。 类型： 填料函轴封（易磨损和渗漏，已不用） 端面轴封;;;;;; （10）发酵罐的换热装置; 夹套式换热装置 适用范围：容积较小的发酵罐、种子罐。 夹套的高度比静止液面高度稍高即可，无须进行冷却面积的设计。 优点：结构简单；加工容易，罐内无冷却设备，死角少，容易进行清洁灭菌工作，有利于发酵。 缺点：传热壁较厚，冷却水流速低，发酵时降温效果差。; 竖式蛇管换热装置 竖式的蛇管分组安装于发酵罐内，有四组、六组或八组不等，根据管的直径大小而定，容积5米3以上的发酵罐多用这种换热装置。 优点：冷却水在管内的流速大；传热系数高。这种冷却装置适用于冷却用水温度较低的地区，水的用量较少。 但是气温高的地区，冷却用水温度较高，则发酵时降温困难，发酵温度经常超过40?C，影响发酵产率，因此应采用冷冻盐水或冷冻水冷却，这样就增加了设备投资及生产成本。此外，弯曲位置比较容易蚀穿。;; 完 谢谢