周五泡芙香甜来袭带进被窝过暖冬.pdfVIP

周周五五泡泡芙芙香香甜甜来来袭袭带带进进被被窝窝过过暖暖冬冬 明天你是否会想起不想起周六就是用来睡懒觉的 天这么冷要不要做份酥皮闪电泡芙 伴你入眠呀 --用料--酥皮材料：黄油28克、糖粉20克、低筋面粉35克泡芙材料：黄油23克、牛奶 50克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、盐，糖各1小撮--做法--1.先做酥皮。黄油软化加糖 粉，用手抽打到蓬松，颜色变浅～ 2.筛入面粉，拌至无干粉～ 3.把面团整形成长8厘米，宽4厘米，高2厘米的长方体面团，包上保鲜膜，冰箱冷冻30 分钟～ 4.再做泡芙体。黄油，牛奶，盐和糖混合，放入奶锅加热。我做的份量少，所以用的 小平底锅，如果做的多，建议用有一定深度的奶锅。 5.沸腾后加入面粉，用刮刀拌匀，锅底有结膜，即可关火。把面团移到碗中，用刮刀 搅拌散热，不烫手时就可以进行下一步骤～ 6.把鸡蛋磕入另一个碗中，少量多次地往面团中加入鸡蛋液，用刮刀搅拌，逐步变成 面糊。观察状态，用刮刀挑起面团，面糊垂下成倒三角状，面糊在5秒左右滴落，就 可以了。 7.把面糊装入裱花袋，剪开1厘米左右的开口～190度预热烤箱!烤盘垫锡纸，挤出长8 厘米左右的面糊，挤的时要注意，面糊之间要预留足够的空档，挤的时候尽量一气呵 成～ 8.拿出酥皮，切成长8厘米，厚3毫米左右的薄片～ 9.每个泡芙上盖一片酥皮。送进预热好的烤箱，中层，180度10分钟，再转160度15分 钟～中途请不要开烤箱门! 10.出炉!泡芙稍凉后，打发淡奶油，切开泡芙，填入淡奶油!你也可以加上自己喜欢的 酱料! 11.横切一刀!看内部! 菜谱原文来自味他 【 铯 衣】来源：味他 （weita-cd ） 本文作者：饮食行业头条